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食品水處理臭氧殺菌機(jī)應(yīng)用在食品加工間水處理環(huán)節(jié)殺菌消毒時(shí)，一個(gè)重要問(wèn)題是確定發(fā)生器的開(kāi)機(jī)時(shí)間，使上班時(shí)，加工間內(nèi)的細(xì)菌處?kù)遁^低。若是該臭氧發(fā)生器運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)，才能達(dá)到殺菌的濃度。加上封閉分解也需2小時(shí)，那麼上班前4小時(shí)開(kāi)臭氧發(fā)生器較合適。其原則是即要達(dá)到殺菌消毒的效果，又要在上班時(shí)人嗅不到明顯的臭氧味。 采用臭氧殺菌的優(yōu)點(diǎn)是：殺菌消毒能力強(qiáng)，臭氧的分解物是氧，因此無(wú)公害；食品上不會(huì)有殘留物，對(duì)食品沒(méi)有影響；成本低；用紫外線殺菌，其背部沒(méi)有效果，而臭氧對(duì)整個(gè)房間都有殺菌效果。缺點(diǎn)是：超過(guò)允許濃度時(shí)，對(duì)人體有影響；較高濃度下，對(duì)橡膠、塑料等高分子材料有影響； 當(dāng)用空氣為原料來(lái)產(chǎn)生臭氧時(shí)，會(huì)產(chǎn)生少量氮氧化合物。因此，在應(yīng)用時(shí)要注意安全標(biāo)準(zhǔn)，高于安全標(biāo)準(zhǔn)濃度臭氧應(yīng)用時(shí)應(yīng)建議不要有人員在現(xiàn)場(chǎng)。 2、使各種有臭味的無(wú)機(jī)或有機(jī)物氧化-除臭 臭氧本身有特殊的氣味。利用臭氧來(lái)除臭，并不是以臭氧的氣味來(lái)掩蓋其它臭味。而主要是利用臭氧的強(qiáng)氧化能力。臭味的主要成分是胺，硫化氫，甲硫醇，二甲硫化合物，二甲二硫化物等。除臭的效果也受其他因素影響，尤其是溫度及分子較大的臭味物質(zhì)。溫度越低，分子越大，氧化反應(yīng)越弱，除臭的效果也越差。而濕度對(duì)除臭效果沒(méi)有什么影響。既然臭氧會(huì)氧化各種臭味物質(zhì)。
那么在水果庫(kù)中，應(yīng)用臭氧是否會(huì)影響到水果的芳香味？這是人們所關(guān)心的。對(duì)草莓所做的試驗(yàn)表明，在臭氧存在的情況下，其芳香味反而增大，這可能是臭氧有助于芳香味和水果香味的形成。當(dāng)然這種情況對(duì)其它水果是否如此，尚難定論。在水果庫(kù)中使用臭氧，還可防止包裝材料的氣味傳到所貯的物品上。特別是在相對(duì)濕度85%-90%的情況下，使用木制板箱更有效。使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過(guò)程 在果蔬貯藏過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生乙烯。它會(huì)影響到其它果蔬，使果蔬進(jìn)一步成熟。這過(guò)程的起始現(xiàn)象是表皮變褐，果肉變軟，z終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化，z終變成二氧化碳和水，抑制新陳代謝過(guò)程，大大延緩果蔬成熟過(guò)程，達(dá)到延長(zhǎng)保鮮期的目的。
食品水處理臭氧殺菌機(jī)產(chǎn)品參數(shù)： 型號(hào)：ARD-L10，功率：180W，外形尺寸長(zhǎng)*寬*高：350*260*600mm
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