糖果是一種無(wú)法抗拒的美食，以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果的消費(fèi)者從三歲幼兒往上可推100年，糖果的甜蜜無(wú)人能擋，即使掉牙齒也不怕。然而糖果的衛(wèi)生質(zhì)量卻不盡人意，由于普通糖果的制作工藝并沒(méi)有太多難度以及技術(shù)，導(dǎo)致糖果生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)內(nèi)迅速發(fā)展，這種發(fā)展帶來(lái)的是各種各樣多姿多彩的糖果產(chǎn)品。糖果產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在每個(gè)需要進(jìn)行手部消毒的關(guān)鍵崗位，均應(yīng)安裝一臺(tái)NICOLER自動(dòng)感應(yīng)手消毒器，在達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的同時(shí)，既可節(jié)約大量消毒液，又能提高工作效率、避免消毒前后的二次污染、快速殺滅手部細(xì)菌，從而生產(chǎn)出既美味可口又能讓消費(fèi)者放心的糖果產(chǎn)品。
　　而由于一些中小型企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)并不是很，糖果衛(wèi)生狀況出現(xiàn)問(wèn)題的情況也是屢見(jiàn)不鮮。出現(xiàn)的主要問(wèn)題是糖果產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)。而消費(fèi)者食用菌落總數(shù)超標(biāo)的糖果后，會(huì)引起腹瀉等腸道疾病。
　　據(jù)調(diào)查，造成糖果產(chǎn)品的菌落指數(shù)超標(biāo)的其中一個(gè)重要的原因就是，約一半的糖果生產(chǎn)企業(yè)對(duì)員工的手部消毒基本不重視，手部消毒方式也存在缺陷。這些企業(yè)多半采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部的手部消毒方式，使用這種手部消毒方式，原本需持續(xù)浸泡3分鐘方可達(dá)預(yù)期滅菌效果。但上班時(shí)人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時(shí)間沒(méi)保障，且多人重復(fù)使用，zui終導(dǎo)致消毒水濃度不夠，反而造成糖果生產(chǎn)過(guò)程中的二次污染。
　　專業(yè)從事手部殺菌消毒技術(shù)研究和設(shè)備開(kāi)發(fā)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的市場(chǎng)部沈新新認(rèn)為，采用衛(wèi)生質(zhì)量良好的原料及科學(xué)的加工工藝，并在更衣區(qū)、內(nèi)包間安裝NICOLER技術(shù)的自動(dòng)感應(yīng)手消毒器，則可有效控制手部微生物對(duì)糖果產(chǎn)品的二次污染，提高糖果產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
　　安裝NICOLER后，如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)，則消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水沖洗—感應(yīng)式烘干—感應(yīng)式手消毒。采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)，則其消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手——水沖洗——感應(yīng)式手消毒——感應(yīng)式烘干。建議選擇*種方式，因?yàn)榫凭珦]發(fā)后手部無(wú)任何殘留。建議春、夏、秋季節(jié)時(shí)，每工作2個(gè)小時(shí)后，就對(duì)手部進(jìn)行一次消毒，在手消毒時(shí)，將一次性手套換掉，換新的一次性手套后，再進(jìn)行手部消毒。
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