若想完成開店數(shù)量，麥當(dāng)勞的開店方式或許得做出調(diào)整。但中國的情況比較特殊，很長時間以來，中國內(nèi)地的門店都以直營為主，而特許經(jīng)營或許是有效的途徑。
　　對于新開店的市場選擇，有業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時表示，與一線城市相比，三四線城市在人口規(guī)模、消費者結(jié)構(gòu)、消費意愿等方面有著自己的優(yōu)勢。隨著房租和人力成本的提高，中式快餐發(fā)展迅速，一二線城市市場空間不大，吸引力不如從前。麥當(dāng)勞在美國和加拿大市場上有中小城市運營的經(jīng)驗，有助于該公司布局三四線。
　　麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐的加工量大、加工速度快，在衛(wèi)生方面也面臨著嚴(yán)峻的考驗。如果快餐食品中的微生物含量過多、致病菌超標(biāo)的話，就會很容易引發(fā)食物中毒，將嚴(yán)重危害消費者健康，也會嚴(yán)重下拉洋快餐的品牌美譽度。
在洋快餐規(guī)?；庸み^程中，采用動態(tài)空氣消毒機和動態(tài)消毒技術(shù)，可殺滅空氣中的細(xì)菌等微生物，改善洋衛(wèi)生質(zhì)量預(yù)防不干凈的空氣污染食品，從而提高快餐食品安全水平。
　　動態(tài)消毒技術(shù)是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開被消毒的場所，對人體健康無害。采用動態(tài)殺菌技術(shù)開發(fā)的食品消毒設(shè)備，叫作“食品動態(tài)空氣消毒機”。經(jīng)過動態(tài)空氣消毒機殺菌消毒的干凈空氣，在食品生產(chǎn)車間內(nèi)快速循環(huán)流動，可有效提高食品加工車間的清潔程度、預(yù)防微生物二次污染食品，從而杜品中的微生物數(shù)量超標(biāo)，延長食品保質(zhì)期。
為提高洋快餐食品安全質(zhì)量，從生產(chǎn)原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)促進(jìn)洋快餐企業(yè)發(fā)展，除了使用動態(tài)空氣消毒機等食品保質(zhì)設(shè)備之外，還要采取其他多種配套措施：1.制作快餐食品的人員的口、鼻、手、腳、鞋、帽、衣褲等，都應(yīng)進(jìn)行清潔防護。2.用于加工快餐食品的生產(chǎn)設(shè)備、工器具和包裝材料都應(yīng)嚴(yán)格消毒。3.選用質(zhì)量合格的原輔料，用于加工快餐食品。4.采用合理的加工工藝，將原料、半成品、成品嚴(yán)格區(qū)分開來，防止前后道工序之間以及生熟物料之間的交叉污染。5.快餐加工人員應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，禁止攜帶致病菌的人員直接從事食品加工。