一年一度的七夕佳節(jié)剛剛過去。在這個中國傳統(tǒng)的節(jié)期間，市場上的七夕禮物層出不窮，在沐浴愛河的戀人們心中，巧克力和鮮花無疑是*的送禮選擇，而巧克力也被譽為“濃情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人節(jié)zui珍貴的禮物。

    科學合理地食用巧克力會給我們的生活帶來快樂，帶來幸福。巧克力有利于心臟健康。巧克力中的多酚廣泛存在于可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力*魅力的成分就是多酚。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預防心血管疾病的功能。

    但是，近年來，在巧克力市場中，尤其是巧克力禮品市場中，也出現(xiàn)了諸多質(zhì)量問題，如起霜、變質(zhì)、生蟲等，直接影響了消費者的品嘗體驗。

    巧克力在貯銷期間出現(xiàn)質(zhì)量的問題中，起霜的比例高達70%，這是困擾巧克力產(chǎn)品的一個世界性難題。起霜是指在加工、貯藏和銷售期間，巧克力表面布滿凸凹不平的白色斑點，甚至全部變?yōu)榛野咨ス鉂桑瑫r，巧克力內(nèi)部逐漸呈砂礫狀，失去堅脆爽滑的口感。巧克力的白霜分為糖霜和脂霜，當巧克力周圍濕度過大時，水蒸氣會促使巧克力表面砂糖晶體溶化，當濕度降低后，砂糖再度結(jié)晶，在巧克力表面形成霜狀物。

    蟲害一方面來源于巧克力原料和生產(chǎn)過程的蟲卵污染，另一方面則是由于包裝的密封不嚴，或存在微小的縫隙損傷，蟲子就會趁虛而入，在巧克力上生長繁殖。

    無論是巧克力的起霜、生蟲還是酸敗變質(zhì)，引發(fā)的因素復雜多樣，包括原材料組成、加工過程、儲藏條件和包裝方式等。對于生產(chǎn)期間和銷售貯藏期間的巧克力產(chǎn)品，我們可以通過NICOLER消毒技術進行不間斷持續(xù)消毒滅菌，有效控制巧克力生產(chǎn)加工車間的微生物含量，防止巧克力生蟲及酸敗變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生，實現(xiàn)巧克力的品質(zhì)控制。

    NICOLER消毒技術是采用的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應，生成大量等離子體來分解并殺滅細菌。同時，組合藥物浸漬型活性炭組件進行二次殺菌過濾，且在循環(huán)風的作用下，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，使受控環(huán)境達到“無菌無塵”的標準。

    價格并不是消費者做出購買決策的主要依據(jù)，而產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象才是決定性因素。由此可見，讓消費者放心食用的巧克力食品是占據(jù)市場的基石， NICOLER消毒技術可以有效控制巧克力的品質(zhì)，為消費者在七夕、春節(jié)等中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，獻上既美味可口又健康衛(wèi)生的巧克力。