本類型香腸的原料是小牛肉加豬肥膘。是一種高檔香腸。近年來我國肉制品加工技術(shù)快速發(fā)展，歐式肉制品逐步被國內(nèi)消費者接受，中式肉制品加工技術(shù)加工也采用了很多歐式肉制品加工技術(shù)和設(shè)備，各種中西結(jié)合的肉制品被不斷的開發(fā)出來，步進豐富了市場，而且也有益于人們的身體健康。
上海皮埃華斯腸整套生產(chǎn)機械使用壽命。

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國外腸制品

國外根據(jù)腸制品的制作情況，將其分為非加熱制品和加熱制品兩種可以混合其他食品原料，如豬頭肉、豬內(nèi)臟加土豆、淀粉、面包渣等制成的鮮香腸；

豬肉、牛肉再加雞蛋、面粉混合的混合香腸，牛肉加面包渣或餅干面制成的腸；豬肉、牛肉加西紅柿和椒鹽餅干面的西紅柿腸；

豬肉、油脂加米粉的香腸等。這類腸由于本身含水量較多，組織柔軟，有沒有經(jīng)過高溫殺菌工序，一般不能*貯存，在冷卻條件下，zui多不可超過三天。

制作這種腸，既添加石肖酸鹽和亞石肖酸鹽，也不經(jīng)過腌制、熟制等工序，因此消費者食用時，還需自己熟制，在我國這種腸占比例較小。主要包括香豬肉腸、鮮牛肉腸、布拉格香腸和意大利香腸等。

 

全套的香腸加工設(shè)備能否一站式購齊呢？

可以！

諸城市舒克機械科技有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)香腸成套加工設(shè)備的廠家。

近幾年來，門店式香腸銷售很受消費者喜愛，因此，小編在此和大家介紹一下舒克機械生產(chǎn)的小型香腸加工成套設(shè)備。

本套生產(chǎn)設(shè)備適合門店、商超、家庭作坊和實驗室等對產(chǎn)能需求相對小一些的用戶朋友。

主要的加工設(shè)備有絞肉機、拌餡機、*、扎線機、蒸熏爐、真空包裝機等。

 

其生產(chǎn)的大致工藝如下：

一套小型的生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)用戶的需求、市場工藝等不同因素，價格上也有較大的浮動范圍，如果您需要了解詳細的報價和設(shè)備參數(shù)歡迎您致電134 ////0665---- 4188咨詢。

 

文章來源：諸城市舒克機械科技有限公司www.shukejixie.ｃoｍ.

 

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從世界范圍看還沒有統(tǒng)一的分類方法，現(xiàn)將通常的分類方法介紹如下：多年來，在我國肉類加工行業(yè)中，普遍流通香腸和灌腸的分類方法，即將傳統(tǒng)的中國香腸（以廣式臘腸為代表）認定為香腸，把近代有國外傳入我國的香腸稱為灌腸。

 

工藝流程：

選料與修整--腌制--制餡--灌制--烘烤--煮制--熏制--成品。

 

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