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諸城市舒克機(jī)械科技有限公司

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48針肉制品鹽水注射機(jī)

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  • 2015-11-17 22:42:28
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【簡(jiǎn)單介紹】

生產(chǎn)*肉制品鹽水注射機(jī),批發(fā)價(jià)格,OEM代加工。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。 公司真誠(chéng)歡迎社會(huì)各界朋友與我們攜手合作,共創(chuàng)美好明天!

【詳細(xì)說(shuō)明】

肉制品鹽水注射機(jī)適用范圍:

用于火腿、培根、禽類、海鮮等類似產(chǎn)品滾揉前的鹽水注射。

功能配置:

整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì),符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起,不受損壞,可帶骨注射。

肉制品鹽水注射機(jī)水箱上部的過(guò)濾裝置,能及時(shí)的把小肉塊排出注射液,料水循環(huán)過(guò)程中,不會(huì)堵塞鹽水泵及注射針孔。

4、循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定;通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬劑均勻、定量、連續(xù)注入肉中,一次注射zui高可達(dá)*。

5、可拆卸的傳動(dòng)板連,清洗方便,清潔衛(wèi)生。

型號(hào)

注射針頭支

生產(chǎn)能力

kg/h

功率kw

注射壓力Mpa

注射寬度mm

步進(jìn)速度m/min

步進(jìn)距離mm

壓肉間隙mm

注射針規(guī)格任選mm

主機(jī)尺寸

mm

重量kg

YZ48

48

700

4.1

0.2-0.7

390

0.2-0.4

25-48

50-80

?2?3?4

1400*660*1660

460

鹽水注射注意問(wèn)題

①鹽水溫度小于5度并充分溶解,應(yīng)在工作前30分鐘配置完畢;

②鹽水的PH值6.2~6.5,不得使用過(guò)夜鹽水;

③原料肉需充分解凍,肉溫控制在0~5度;

④鹽水配制添加順序:先容解鹽、因?yàn)辂}在大多數(shù)鹽水中不

易溶解,所以應(yīng)先溶解鹽,抗壞血酸還原性很強(qiáng),它與亞硝鹽

接觸后可在短時(shí)間內(nèi)釋放大量的一氧化氮有毒氣體,因此應(yīng)zui后添

加,配制好的鹽水應(yīng)盡快用完,不能隔夜放置,鹽水應(yīng)保持在4度左

右為好,http://www.hg0881.cn/st149783/index.html

腌制在腌制間靜止?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行,應(yīng)注意控制肉溫度不超過(guò)8℃,若溫

度過(guò)高可在攪拌時(shí)加入冰水來(lái)控制。可以將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻的注射到肉塊當(dāng)中,縮短腌制時(shí)間,肉質(zhì)嫩化松軟,改善肉制品的口味,提高產(chǎn)品出品率。


    
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