• 設備環(huán)節(jié)組成合理：安裝方便，操作簡單。同樣的產(chǎn)量，可節(jié)省50%的人力。
• 節(jié)能高效：該設備降低了空耗時間，每次炸制可在30分鐘內(nèi)完成，用時僅是同類設備的60%左右。降低了能耗，節(jié)約了成本，增加了效益。
• 設備重心低，自身重量大。甩干運行穩(wěn)定，噪音低。設備運行全過程中，噪音小于60分貝。
• 加熱構(gòu)造簡單，熱交換程序科學合理。換熱面積大，有效換熱面積可達30㎡。能夠充分的保障熱源的需求與穩(wěn)定。
• 設備容量大：物料框直徑達1100mm，容積達0.45m³。以土豆丁為例，一次可炸制240kg以上。
• 設備始終在低溫真空下運行，原料在密封的真空狀態(tài)中被加熱，保持了物料的原有品味與質(zhì)量。物料可在10秒鐘內(nèi)完成甩干，使炸制食品不被食用油侵入，保障了炸制物品的品質(zhì)。
• 該設備不使用真空泵，采用新的設計程序來完成真空需求。減少了耗能環(huán)節(jié)，而且大大地降低了維修成本。
• 該設備使用壽命長，使用期限在同類設備兩倍以上。由于加熱部不是直接與食用油接觸，大限度地保持了食用油的純凈，進一步提高了食用油的使用周期。

貴州食用菌全自動低溫真空油炸機易操作

 貴州食用菌全自動低溫真空油炸機易操作

優(yōu)點：

一，保證產(chǎn)品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有的消音qi，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內(nèi)。

二，保證產(chǎn)品天然綠色，生產(chǎn)產(chǎn)品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調(diào)保溫，保證油溫恒定在±1℃，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

三，效率高，環(huán)保節(jié)能。該設備擁有十分的脫油裝置，它主要采用減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現(xiàn)傳動打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.1Mpa,可縮短加工時間，提高效率，含油率低。

一、工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。

二、真空低溫油炸設備的組成：

真空油炸罐、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、儲油補油系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。