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青島正雨食品機械制造有限公司

主營產(chǎn)品: 豬屠宰設(shè)備,牛屠宰設(shè)備,羊屠宰設(shè)備,屠宰設(shè)備,屠宰機械

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公司信息

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青島膠州市香港路與馬鐵路交叉口往南200米路西
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266300
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http://www.hg0881.cn/st155800/
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肉羊屠宰加工工藝流程示意圖

2022-4-9  閱讀(346)

 

活羊進待宰圈停食飲水靜養(yǎng)12-24小時拴住羊的一只后腿提升刺殺瀝血(瀝血時間:5min去羊頭后腿預(yù)剝去后肢
前腿和胸部預(yù)剝脫肩扯皮去前肢                
                                                 
羊皮入皮張暫存間      羊頭、前后肢進頭蹄加工間
封肛開胸取白內(nèi)臟(白內(nèi)臟放在同步衛(wèi)檢線的托盤內(nèi)待檢驗)
                  
    合格的白內(nèi)臟進入白內(nèi)臟加工間內(nèi)處理
                           
胃容物通過風(fēng)送系統(tǒng)輸送到車間外約50米處的廢棄物暫存間
取紅內(nèi)臟(紅內(nèi)臟掛在同步衛(wèi)檢線的掛鉤上待檢驗)→
      
合格的紅內(nèi)臟進入紅內(nèi)臟加工間內(nèi)處理
胴體和內(nèi)臟的同步檢驗胴體修割胴體稱重胴體沖淋
            
不合格的胴體、紅白內(nèi)臟拉出屠宰車間高溫處理
排酸(0-4℃)剔骨分割整理包裝速凍或保鮮脫盤裝箱
冷藏銷售


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