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鹽水注射機(jī)YZ/180

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產(chǎn)品型號YZ/180

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：495次

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諸城潤洋機(jī)械有限公司

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商鋪產(chǎn)品：186條

所在地區(qū)：山東濰坊市

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產(chǎn)品簡介

是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到Z理想的注射效果。本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。

詳細(xì)介紹

將鹽水及輔料，通過針頭注射到物料和肉中使料液在肉中得到充分的滲透，腌漬，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白的溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，經(jīng)注射的產(chǎn)品肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩化和口感。

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