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鄭州乾晨食品機械廠
主營產(chǎn)品： 鍋巴饅頭機，馕餅爐，變蛋機，燒烤爐 |
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鄭州乾晨食品機械廠
主營產(chǎn)品： 鍋巴饅頭機，馕餅爐，變蛋機，燒烤爐 |
| 參考價 | 面議 |
聯(lián)系方式：宋俊英查看聯(lián)系方式
更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：1111
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乾晨牌各型馕餅爐(|青稞餅,青稞餅爐)主要參數(shù)：（雙缸太重不加工了）
| 名稱 | 經(jīng)濟型推車馕餅爐 | 豪華型推車馕餅爐 | 豪華燃氣推車馕餅爐 |
| 型 號 | NBL-J60/70/80/90/100 | NBL-H60/70/80/90/100 | NBL-Q60/70/80/90/100 |
| 參考圖片 |  | | |
| 主體尺寸 (長×寬×高)mm | 型號不同尺寸不同，電詢 | 型號不同尺寸不同，電詢 | 型號不同尺寸不同，電詢 |
| 爐膽zui大直徑（CM） | 70，80，90，100 | 70，80，90，100 | 70，80，90，100 |
| 填充材料 | 保溫材料 | 保溫材料 | 保溫材料 |
| 加熱方式 | 木炭,煤塊 | 木炭,煤塊 | 液化氣 |
| 重量 | 大約120公斤至220公斤 | 200公斤左右 | 200公斤左右 |
| 價格(元) | 發(fā)短信咨詢 | 發(fā)短信咨詢，二三千元 | 發(fā)短信咨詢 |
| 備注 | 不銹鋼面，鋼板圍板，普通輪； 普通風道。 鐵皮圍板更便宜。 | 大白加重輪，全鋼板，不銹鋼面,帶大風道，*。自用、加盟*。 十送一 | 不銹鋼面 |
其它定做機型:
| 名稱 | 圓形馕餅爐 | 專業(yè)烤肉馕坑 | 自產(chǎn)自銷馕餅爐爐膽(爐芯) |
| 型 號 | NBL-Y80/Y90/Y100型 | 80CM,90CM,100CM | 80,90,100CM大量有貨 |
| 參考圖片 | | | |
| 主體尺寸 (長×寬×高)mm | NBL-Y80型:∮900x900 NBL-Y90型:∮1000x950 NBL-Y100型:∮1100x950 | 國內(nèi)專業(yè)加工爐膽,尺寸 可定做厚度不同價格不一 | |
| 爐膽zui大直徑 | 70,80,90,100CM | ||
| 填充材料 | 保溫材料 | 保溫材料 | |
| 加熱方式 | 木炭,煤塊 | ||
| 重量 | 大約120公斤至220公斤 | ||
| 價格(元) | 發(fā)短信咨詢 | ||
| 備注 | 定做其它型號歡迎電詢 | 帶肉鉤 |
大型烤肉用馕餅：
1.6米直徑的內(nèi)膽，焊三圈肉鉤。外直徑1.8米。帶溫度計。
主要用于馕坑烤肉?！?/p>
| 馕餅花針 | 搟面杖 | 面托 | |
| 示意圖片 | | | |
| 參考價格 | 30 | 50 | 50 |
| 備注 | 購機加20元送一個 | 購機加25元送一個 | 購機加25元送一個 |
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產(chǎn)品相關信息：
馕是維吾爾族群眾日常生活中*的zui主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用馕的歷史很悠久。馕是用馕炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。
馕,是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。 據(jù)考證，“馕"字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克"，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕"。
馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可用馕坑(吐努爾)烤制，馕坑呈圓形，以土燒制而成。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉馕。將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別。傳說當年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把馕看做日常生活*的食品。
馕多以發(fā)酵的面為主要原料，輔以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖等佐料。馕的種類很多，皆因和面和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同。zui大的馕為“艾曼克"（片馕）馕，直徑足有40-50厘米，是馕中*。zui小的馕為“托喀其"（油馕），做工較為精細，里面放油、牛奶、雞蛋等，香脆，久儲不壞、不干，見茶水就酥，是維吾爾族旅途生活中的方便餐，這種馕也作為節(jié)日食品。zui厚的馕為“格爾德"（窩窩馕），厚約5－6厘米，中間有一個窩。此外，也用死面做馕，將清油或羊油揉入面里，搟薄后烤制；還有一種馕是把冰糖水涂在表面的甜馕。另外還有一種將肉餡和在或包在發(fā)酵的面粉中烤制的馕，俗稱“肉馕"，是馕中佳品。馕由于含水少，久儲不壞，便于攜帶，加之香酥可口，富有營養(yǎng)，也為其他民族所喜愛。
馕含水分少，久儲不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候；加之烤馕制作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。
烤馕是吐魯番維吾爾族zui主要的面食品?！翱梢砸蝗諢o菜，但決不可以一日無馕。"足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。
據(jù)說馕已有2000多年的歷史，考古學者曾在古墓出土過古代的馕。
下面是烤馕的來歷：
很久以前，在浩瀚的塔克拉瑪干大沙漠邊緣，牧民們寒來暑往，常年累月游牧在荒無人煙的塔里木河兩岸。有時一出去少則十天半月，多則一年半載，只好帶著干糧上路。時常干涸的塔里木河不能為牧民提供充足的飲水，沒過兩天，身上的干糧硬像戈壁灘上的石頭，又干又硬，咬一口門牙上直冒火星。
一天，太陽剛出來就像著了火，一絲風也沒有。一些似云非云，似霧非霧的沙塵，低低地浮在空中，吸食著人們身上的每一滴汗水，空氣中彌漫著羊毛被烤焦的味道。這時，吃草的羊?qū)W會了挖坑，將頭鉆進土里，卻依然咩咩地叫個不停。牧羊人吐爾洪被太陽烤得渾身冒油，實在*了，就扔下羊群，一口氣跑回幾十里以外的家中。
吐爾洪一頭扎進水缸，出來一卟冷，頭上的水立刻變成了水蒸氣。他突然發(fā)現(xiàn)老婆放在盆里的一塊面團，不顧一切地抓了過來，像戴氈帽一樣嚴嚴實實扣在了頭上。面團涼絲絲的，舒服極了。這時，他又想起了扔在外面的羊群。
太陽依然在燃燒，吐爾洪踏著龜裂土地上冒起的粉塵，朝羊群走去。走著走著，他聞到了股香味兒。他左看右瞧，不知其然。他一路小跑，香味兒卻不離其后。不多時，腳下被一條紅柳根拌了一下，還沒等跌倒，頭上的面團滑落在地，摔得粉碎。香味兒越來越濃，布滿了前后左右。吐爾洪隨手撿起一塊兒碎餅，放進嘴里細細品味，外焦里嫩，香脆可口，非常好吃。
“咚嗒依嗒……咚嗒……"吐爾洪哼著鼓點，一邊嚼一邊脫下袷袢，把碎餅包起來，飛奔著跑回村里。一路上，他見人就送上一塊碎，等人家說聲“好吃好吃真好吃"后，再繼續(xù)前行。不知聽過了多少遍“好吃好吃真好吃"，吐爾洪確認這東西就是好吃。嘗到香味兒的牧民兄弟得知來龍去脈，都紛紛效仿。這么好吃的東西新工藝總得有個名字吧？為了區(qū)別各種餅類，吐爾洪就把大伙召集到一起，集思廣益。想來想去，還是他提議說：“就叫它‘馕’吧！" 天不是每天都晴的，在沒有太陽的陰天，或是大雪紛飛的冬天，人們吃不到馕的時候，心里就特別難受。吐爾洪左思右想，想去了一個好主意。他在自家院里，挖了一個大坑，四壁用黃泥抹實，在中間燒起紅柳根，等炭火通紅時，把和好的面團貼到四壁上，不一會兒就馕香四溢了，“面香油脆出新爐"的烤馕味道比自然曬熟的更好了。
從此，新疆的維吾爾族人就離不開馕了。在一些場合里，馕還表達著特殊的含義。比如，掉在地上的馕渣子要順手拾起來放到高處，讓鳥兒去食；又比如，結婚時，新郎和新娘要吃醮著鹽水的馕，象征著有福同享、白頭偕老。
青稞餅
青稞餅是用青稞面調(diào)制烘烤而成的一種食物。色澤金黃，香甜可口。是九寨溝藏族人民喜愛的食品.
制作方法
青稞餅是用先將青稞磨成面粉，后將青稞面粉加入發(fā)酵粉用水和好，放置三小時左右，等面團發(fā)酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入青稞餅爐中烤好，香噴噴的青稞餅就做好了，它的口感*，吃起來酥酥的，如果細細咀嚼，就可品出它*的醇香。青稞餅有助于消化，經(jīng)常食用可增強體質(zhì)，提高免疫力。青稞面調(diào)制加烘烤而成，色澤金黃，香甜可口.味道香甜而又青稞味.
