| 北京鑫盛鈺霖制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 其他制冷設(shè)備 |
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更新時間：2018-05-16 09:18:33瀏覽次數(shù)：332
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以往 ，肉用凍雞采用裝箱打包碼垛、凍結(jié)間進(jìn)行凍結(jié)的方式，凍結(jié)時間長達(dá)72h之久。結(jié)果凍禽皮肉干燥、發(fā)紅、肉老、干耗大、味不鮮，同時工人勞動強(qiáng)度也很高。
1968年上海市禽蛋公司禽蛋一廠將禽肉單體在庫房內(nèi)吊軌上緩慢移動進(jìn)行了連續(xù)凍結(jié)，把原來的凍結(jié)時間從72h縮短到6h左右。1975年12月26日，小型冷庫作為群眾性技術(shù)革新的成果，該廠完成我國*套快速連續(xù)凍結(jié)裝置。小型冷庫凍結(jié)室內(nèi)設(shè)置懸式輸送機(jī)，將經(jīng)塑料包裝的肉用雞置于吊籃中，每只吊籃分五格，每格4只雞，共20只雞。吊籃間距600mm,懸掛于輸送機(jī)軌道上，雞進(jìn)入凍結(jié)室被強(qiáng)烈冷風(fēng)機(jī)10多分鐘，使禽體表面快速冷卻，然后用-24～-25℃、濃度為40%～50%的乙醇溶液噴淋5～6min，是禽體表面層快速凍結(jié)，隨后再在冷空氣中進(jìn)行均溫并完成全部凍結(jié)過程。整個凍結(jié)過程僅需3h，禽體中心溫度即達(dá)-16℃.該項(xiàng)目于1978年3月獲全國科學(xué)大會獎。為小型冷庫的發(fā)展開啟新的篇章。
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