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詳細(xì)摘要： 水餃真空和面機(jī)密封情況下，負(fù)壓揉面，沒有空氣，揉面無氣泡，不跑冒。負(fù)壓揉面面團(tuán)細(xì)膩，成絮成團(tuán)

詳細(xì)摘要： 水餃真空和面機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包水餃真空和面機(jī)作用在水餃皮上/鮮餃子皮上：水餃皮取之于優(yōu)等淀粉。經(jīng)過水餃真空和面機(jī)和面、揉面、...

詳細(xì)摘要： 小型真空和面機(jī)和面效果和大型的一樣嗎？萬業(yè)牌真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料...

詳細(xì)摘要： 水餃真空和面機(jī)較普通和面技術(shù)，面團(tuán)增水10％～20％ （依面團(tuán)軋面時(shí)不粘輥為限）；面團(tuán)游離水減少，不易渾湯，不易粘輥；小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團(tuán)色澤均勻，...

詳細(xì)摘要： 水餃店用大型真空和面機(jī)，在真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，...

詳細(xì)摘要： 1、包子真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。 2、真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，...

詳細(xì)摘要： 1、混沌皮真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。 2、真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成...

詳細(xì)摘要： 1、混沌皮真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。 2、真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成...

詳細(xì)摘要： 1、水餃皮真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。 2、真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成...