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諸城市強大機械廠
主營產(chǎn)品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機系列夾層鍋系列 |
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主營產(chǎn)品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機系列夾層鍋系列 |
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更新時間：2017-08-15 09:09:31瀏覽次數(shù)：214
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熱水循環(huán)式殺菌鍋 雙層殺菌鍋 蒸汽式殺菌
雙層殺菌鍋
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域
熱水循環(huán)式殺菌鍋 雙層殺菌鍋 蒸汽式殺菌
雙層殺菌鍋殺菌方式主要有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步，分別為熱水罐上水、熱水罐升溫。
雙層殺菌鍋的殺菌工作步驟共有9步，分別為下鍋注水、下鍋升溫、下鍋保溫、熱水回收、冷卻注水、冷卻循環(huán)、冷卻排水、鍋內(nèi)排氣、工作結(jié)束。以下做仔細說明。
熱水罐工作步驟：
1、熱水罐上水：手動打開“上水閥”，在操作面板的“手動畫面”上點擊“給水泵”及“上鍋排氣閥”，目視上鍋玻璃液位計，當達到合適水位時，關(guān)閉各閥門。
2、熱水罐升溫：按動“上鍋運行”按鈕鍵，系統(tǒng)自動控制上罐水溫及壓力，當上罐的水溫達到“參數(shù)設(shè)定”的數(shù)值后，系統(tǒng)自行停止及報警。
