全自動(dòng)熟食加工肉類蒸煮煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫材料，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

全自動(dòng)熟食加工肉類蒸煮煙熏爐將逐漸的代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法熏烤產(chǎn)品，使用煙熏爐熏烤出來(lái)的產(chǎn)品存放的時(shí)候會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，味道也會(huì)不一樣。該設(shè)備能夠煙熏，上色，蒸煮，烘干一臺(tái)機(jī)器能夠解決所有問(wèn)題，適應(yīng)于腸制品，魚(yú)類，豆腐干，豬頭肉，牛排，雞，鴨，鵝，兔，果蔬等熏烤設(shè)備，應(yīng)以范圍比較廣泛。

從煙熏爐的型號(hào)及容量上可分為30型，50型，100型，120型，200型，250型，500型，750型，1000型九種型號(hào)，客戶根據(jù)自己的產(chǎn)量合理的選擇煙熏爐的型號(hào)。

在煙熏階段和煙-空氣混合物階段，在系統(tǒng)中循環(huán)的氣體混合物通過(guò)排煙管道中的大量的圓形排煙孔從機(jī)器裝置中排出。然后，又重新進(jìn)入機(jī)器裝置并通過(guò)氣體加熱室，循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)，切換擋板橋流經(jīng)盛放貨物的產(chǎn)品車，進(jìn)入吸氣管道。

根據(jù)排氣風(fēng)機(jī)排氣量，在干燥過(guò)程中填加一定量的清潔空氣。該過(guò)程的清潔空氣經(jīng)過(guò)清潔空氣擋板。該擋板接收從控制裝置來(lái)的信號(hào)。

離開(kāi)系統(tǒng)的煙氣是有一定溫度和濕度的。為此目的，排氣風(fēng)機(jī)安裝了排氣擋板。風(fēng)機(jī)通過(guò)排氣管將加工中產(chǎn)生的煙氣排放到大氣中。