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小型家用涼粉熬制鍋可以0-300度任意調(diào)節(jié)，夾層鍋有三組加熱控制系統(tǒng)，夾層裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達(dá)到預(yù)期值，降溫較慢。豆?jié){夾層鍋具有受熱面積大熱效高等特點。可作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子等。

小型家用涼粉熬制鍋用途及特性：

1 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。

2 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。