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小型燃?xì)馊詣?dòng)薄脆油炸機(jī)又稱油水分離油炸鍋，此設(shè)備是我公司科技人員研發(fā)的一種新型油炸鍋，產(chǎn)品為sus304不銹鋼材質(zhì)，采用電加熱和燃?xì)饧訜醿煞N方式。使休閑食品在炸制過(guò)程中受熱均勻，升溫快，易熟。讓炸制出的食物鮮香酥脆，嫩滑細(xì)致，很好的保留了原材料的味道，讓食物打開(kāi)你的味蕾，品味人間的美味。

小型燃?xì)馊詣?dòng)薄脆油炸機(jī)的工作原理1，油水分離炸鍋將食品置于熱油中,食品表面溫度迅速升高,水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移.當(dāng)食品的表面形成一層干燥層,其表面溫度升至熱油的溫度,油水分離炸鍋炸東西時(shí)其內(nèi)部的溫度慢慢趨向 100 度.　　2，油水分離炸鍋價(jià)錢(qián)合理傳熱的速率取決于油溫與食品內(nèi)部之間的溫度差及食品的導(dǎo)系數(shù).　　3，油炸過(guò)程中全部油處于高溫狀態(tài),油很快氧化變質(zhì),粘度升高,重復(fù)使用幾次即變成黑褐色,不能食用.　　4，油水分離炸鍋在炸東西時(shí)不會(huì)因存在鍋底的食物殘?jiān)?隨著油使用時(shí)間的延長(zhǎng)而增多,不但使油變得污濁,還會(huì)生成烷的有害物質(zhì). 高溫下長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)煎炸食品的油會(huì)生成多種形式的毒性不盡相同的油脂聚合物——環(huán)狀單聚體、二聚體及多聚體.　　5，油水分離炸鍋不會(huì)像以前的會(huì)導(dǎo)致人體的神經(jīng)麻痹、甚至死亡.　　6，高溫下長(zhǎng)時(shí)間使用的油,會(huì)產(chǎn)生熱氧化反應(yīng),生成不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物,不會(huì)因直接妨礙機(jī)體商用油水分離炸鍋價(jià)錢(qián)對(duì)油脂和蛋白質(zhì)的吸收,降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.

是我公司科研人員通過(guò)吸收*進(jìn)技術(shù)研制的油水分離型和純油刮渣型油炸機(jī)，結(jié)合客戶需求，不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出多種高效的、適用于各類(lèi)油炸食品企業(yè)的油炸設(shè)備?？捎糜谡u、魚(yú)、油條、花生米、薯片、蝦條、雞柳、蠶豆、沙琪瑪、鍋巴、豌豆、蔬菜等各種食品。為食品生產(chǎn)企業(yè)、飲食快餐業(yè)、熟食加工業(yè)、食堂提供理想的設(shè)備。