定制豆干架子車(chē)

    豆干制作也稱(chēng)為千頁(yè)豆腐的鹵制深加工產(chǎn)品，與千頁(yè)豆腐前期設(shè)備是一樣的，但加入了鹵制，烘干，拌料等工序。利潤(rùn)空間大，但使用設(shè)備較多，工序較為復(fù)雜。該產(chǎn)品為開(kāi)袋即食類(lèi)休閑產(chǎn)品。

   豆干的制作工藝有：打漿——成型——醒發(fā)——切片——鹵制——烘干——拌料——真空包裝——高溫滅菌——洗袋——風(fēng)干——裝箱。

  豆干制作所需成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型盤(pán)——車(chē)子——切片機(jī)——夾層鍋——烘干機(jī)——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)——殺菌鍋——洗袋機(jī)——風(fēng)干線。

定制豆干架子車(chē)

   豆干車(chē)子，尺寸主要是根據(jù)用戶成型盤(pán)大小來(lái)定制的。車(chē)子的寬度，高度，層數(shù)都可以定制。我公司常規(guī)車(chē)子為每層放2盤(pán)，15層設(shè)計(jì)，一次可醒發(fā)或蒸煮30盤(pán)產(chǎn)品。

   車(chē)子由不銹鋼SUS304材質(zhì)的38*38方管制成，托板為304材質(zhì)，厚度為1-1.5mm。

   我公司的普通蒸箱適合單車(chē)使用，也就是一車(chē)放30盤(pán)；我公司的全自動(dòng)蒸煮烘干爐，可使用雙車(chē)并聯(lián)式蒸車(chē)；腸類(lèi)用戶可使用掛腸桿車(chē)子；煙熏烘干類(lèi)用戶，可使用網(wǎng)盤(pán)及網(wǎng)盤(pán)車(chē)，都是可以定制的。

   車(chē)子也是豆干成套設(shè)備之一，是比較簡(jiǎn)單的輔料設(shè)備。一般配合成型盤(pán)醒發(fā)豆干用。豆干制作是不需要蒸箱的，不需要蒸煮這道工序，但千頁(yè)豆腐是需要的。近期我公司將單車(chē)與雙車(chē)并聯(lián)式車(chē)子都進(jìn)行了更新?lián)Q代，萬(wàn)向輪由原來(lái)的鐵支架換成了全不銹鋼304材質(zhì)，包括了支架與軸承。這樣能夠讓客戶更好的更長(zhǎng)久的使用車(chē)子，主要目的是蒸煮或醒發(fā)時(shí)長(zhǎng)時(shí)不會(huì)生銹。

   除車(chē)子之外，豆干所需要的成套設(shè)備還有：變頻型斬拌機(jī)，成型盤(pán)，切片機(jī)，鹵鍋，烘干設(shè)備，拌料設(shè)備，包裝設(shè)備，殺菌設(shè)備等。