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| 適用范圍 | 冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
變頻千頁豆腐斬拌機乳化效果好
千頁豆腐是一種特殊豆制品，也屬于火鍋料系列的一種。主要原料是大豆分離蛋白而非大豆，制作工藝簡單且可制作多樣化產(chǎn)品，利于用戶銷售。千頁豆腐在生產(chǎn)（過漿）過程中容易產(chǎn)生氣泡。如何能夠控制氣孔的數(shù)量有大小呢，可以在打漿時用變頻型斬拌機。原因是變頻斬拌機刀轉(zhuǎn)速高，乳化效果好，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感細(xì)膩，且能夠控制氣泡在2mm左右，不影響產(chǎn)品的外觀與銷售，但不能*去除產(chǎn)品中的氣泡。如果用戶想*去除氣泡的話可在斬拌機后加一臺去氣泡設(shè)備即可。
我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機，為用戶推薦80、125兩種型號使用。小型作坊用戶可選擇80型變頻斬拌機使用，如果工廠量化生產(chǎn)可選擇125型變頻斬拌機使用，產(chǎn)量高且價位適中。性價比的斬拌機應(yīng)屬于125型，可配我公司的雙車蒸箱使用。
我公司變頻型斬拌機是根據(jù)肉類斬拌機的基礎(chǔ)上更新?lián)Q代而成?，F(xiàn)在市場上流行的低端高低速斬拌機，低速1480轉(zhuǎn)，高速2960轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速太低乳化效果差。如果用這類斬拌機生產(chǎn)千頁豆腐的話，氣泡太大太多，在市場上沒有競爭力，無法銷售。
以下是我公司生產(chǎn)的80型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：
1、型號：80型變頻；
2、一次裝料：60公斤；
3、電機：國標(biāo)開元純銅線變頻電機；
4、電器：法國施耐德電器；
5、軸承：瑞典SKF軸承；
6、斬拌刀：天津定制；不生銹；
7、變頻器：定制易驅(qū)牌；
8、外置變頻器與電器元件：降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命；
9、加裝多組擋料，在市場zui大裝料時保證設(shè)備后面與側(cè)面不漏料；
10、功率：14KW；
生產(chǎn)高品質(zhì)的千頁豆腐，建議用戶要選擇變頻型斬拌機使用，用戶切不可選擇高低速斬拌機，乳化效果差，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品氣泡太大無法銷售。用戶選擇時慎重考慮。
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