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聯(lián)興果蔬脆片油炸機(jī) 蘋(píng)果脆片加工設(shè)備
營(yíng)養(yǎng)、方便、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*、天然性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi)，隨著人們生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、云南、陜西、內(nèi)蒙古、西藏、天津等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
真空低溫油炸脫水干燥原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以實(shí)用植物油為介質(zhì)，采用真空低溫油炸機(jī)等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品。含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)、雞胸肉等。
真空油炸機(jī)工藝流程：
原料——篩選——清洗——切片（切段）——殺青（護(hù)色）——瀝水——冷凍——解凍——浸漬（真空浸漬）——清洗——瀝水——真空油炸——真空脫油——調(diào)味——產(chǎn)品包裝——入庫(kù)
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