油炸薯條生產(chǎn)線設(shè)備簡介：

匯鴻機械，誰用誰紅。304材質(zhì)，電器，設(shè)備質(zhì)量可靠，性能*，歡迎選購！

鮮薯檢選→清洗→去皮→切條或切片→漂燙→風(fēng)干→油炸→預(yù)冷→速凍→包裝→冷凍

1、鮮薯檢選：選擇外觀無霉?fàn)€、無蟲眼、無變質(zhì)、芽眼淺、表面光滑的土豆，剔除綠色生芽、表皮干縮的土豆。
2、清洗去皮：為了提高生產(chǎn)能力、保證產(chǎn)品質(zhì)量，宜采用毛輥清洗去皮機，去皮干凈，不增加原料消耗。
3、切條(片)：去皮后的土豆用水沖淋，洗去表面粘附的土豆皮及殘渣，然后用輸送帶送入切片機切成條或片，產(chǎn)品的厚度應(yīng)符合質(zhì)量要求。一般為1.5～2.Omm，土豆條一般選擇3mm左右。
4、漂洗和熱燙：漂洗的目的是洗去表面的淀粉，以免油炸過程中出現(xiàn)產(chǎn)品的粘結(jié)現(xiàn)象或造成油污染。熱燙的目的是使土豆條(片)中的酶失活，防止酶促褐變產(chǎn)生而影響產(chǎn)品品質(zhì)。
5、烘干：烘干的目的是除去土豆條表面多余的水分，從而在油炸的過程中減少油的損耗和分解，同時使漂燙過的土豆保持一定的脆性。應(yīng)注意烘干溫度及烘干時間，保證薯條的品質(zhì)及含水量。
6、油炸：干燥后的土豆條經(jīng)提升機進入油炸機|油炸流水線進行油炸，油溫控制在170～180℃，油炸時間為lmin左右。  
7、速凍：油炸后的產(chǎn)品經(jīng)預(yù)冷后經(jīng)入速凍機速凍，速凍溫度控制在-36℃以下, 保證土豆產(chǎn)品的中心溫度在18min內(nèi)降至-18℃以下。
8、包裝：充氮包裝，型號可定制。
匯鴻機械油炸薯條生產(chǎn)線的自動化程度可根據(jù)用戶需求定制，薯條生產(chǎn)線分為單機、半自動、全自動等型號。國內(nèi)用戶可提供上門安裝調(diào)試服務(wù)，設(shè)備一年保修，終身維修，匯鴻機械設(shè)備可提供木箱或軟包裝，具體根據(jù)用戶要求包裝。
設(shè)備展示

薯條生產(chǎn)線詳情請 157 6266 5888.