在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有許多不同品種的食用油，比如菜油、玉米油等等，但是如何才能知道它們的品質(zhì)高低呢？油是炒菜*的，因此食用油的質(zhì)量關(guān)系到菜的味道以及人們的身體健康，在加工食用油的過(guò)程中，普云農(nóng)研發(fā)生產(chǎn)的煙點(diǎn)儀來(lái)測(cè)定油脂的煙點(diǎn)，利用它可以科學(xué)而有效的確定食用油品質(zhì)差異。
   由于煙點(diǎn)儀在使用的過(guò)程中，需要采用高溫對(duì)油脂加熱，因此存在一定的安全隱患，為了保護(hù)儀器和人身安全，在使用煙點(diǎn)儀的過(guò)程中，要特別注意以下的事項(xiàng)：
    1.在測(cè)定實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，取油杯的時(shí)候一定要用坩堝鉗。防治被燙傷，由于此時(shí)油杯的溫度非常高，因此一定要等其冷去之后再用水清洗，否則熱油遇水有可能造成熱爆傷人。
    2.電爐是進(jìn)行油脂加熱的重要部件，在完成實(shí)驗(yàn)之后，溫度會(huì)比較高，為了保證人身安全，電爐的清潔要等待其冷卻完成之后，在使用干凈的紙等將溫度計(jì)、溫度探頭擦拭干凈。
    3.在測(cè)定之前，樣品杯要保證干凈，否則有可能造成測(cè)定的煙點(diǎn)值偏低，從而影響了油脂品質(zhì)的真實(shí)反映。
    4.煙點(diǎn)儀測(cè)定油脂煙點(diǎn)的一個(gè)重要原理就是觀察油脂加熱*次發(fā)煙時(shí)的溫度，因此在實(shí)驗(yàn)中，為了方便而清楚的觀察發(fā)煙，實(shí)驗(yàn)的場(chǎng)地應(yīng)該盡可能選擇避風(fēng)和光線較暗的地方進(jìn)行。
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