全自動麻花油炸鍋主電源和鍋臺開關→將新植物油倒入鍋內(nèi)→檢查指示燈是否正常→將鍋上的溫控開關設定在所需的值→正常烹飪作業(yè)→作業(yè)完畢→將溫控儀溫度設定在低刻度→關閉電源及鍋臺開關→將油倒出→清潔鍋。
1、整機設備采用分體式設計,其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料筐和自動控制配電箱六部分組成。
2、采用室內(nèi)油炸,外部燃燒方式,工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式,這樣*符合國標食品衛(wèi)生標準。
3、食用用板式換熱循環(huán)加熱流動式。它的優(yōu)點是食用油通過導熱油加熱為低溫加熱,食用油不老化,沒有炭化物,所炸食品成色好。(燃煤導熱油循環(huán)加熱)
4、采用引風方式燃燒,燃煤省、提溫快,費用底,節(jié)省燃煤50%以上,每小時只需8公斤煤即可。(引風式直接加熱)
5、全程油溫實現(xiàn)自動控制,溫度設定調(diào)整方便,油溫誤差小,適合炸制各種食品。
6、底部水溫采用全自動顯示設定功能,水溫*可控,無水沸現(xiàn)象,不會因水沸而把整機油沖出現(xiàn)象發(fā)生。
全自動麻花油炸鍋注意事項:
1、由專人負責使用,設備操作時操作人員嚴禁離崗。
2、應使用新植物油,嚴禁反復使用,否則有著火的危險。
3、加有量不能太慢,以防沸騰溢出造成危險。
4、放食品到鍋里炸時,應使用的炸籃或靠鍋壁滑入食品,防止高溫油濺出燙傷。
5、食品過濕和一次加載過量造成過度沸騰。
6、清潔鍋時,不得用水噴淋其電器部分,防止造成電路短路。
7、設備出現(xiàn)故障、應通知工程部檢修,確保設備運行良好