技術(shù)方案

          Technical Specification

            設(shè)備名稱

  帶式巧克力涂衣機和巧克力拋光機

           Name of Equipment

Chocolate Enrobing Machine and Chocolate Coating Pan

           主要說明

巧克力涂衣機和拋光機適用于以花生·杏仁·葡萄干·膨化米球·軟糖·硬糖·糖等為芯料的產(chǎn)品。

Main Instruction

Chocolate Enrobing Machine and Chocolate Coating Pan main used in many kinds of foods,such as peanuts,almonds,raisin ,wafer,candy , candy etc.

  Chocolate Enrobing Machine and Chocolate Coating Pan

生產(chǎn)工藝及流程：

Production process：

  拋光上色

特殊產(chǎn)品詳細說明及相關(guān)要求：

1，對于易碎產(chǎn)品和膨化較輕的產(chǎn)品要求：直徑要求大于等于4MM，生產(chǎn)中投入的心料控制在250升以內(nèi)，產(chǎn)品越易碎,加料體積應(yīng)越少。

2，對于非圓狀結(jié)構(gòu)帶棱角的產(chǎn)品要求：因為夾角邊緣在生產(chǎn)過程中碰撞容易損傷和裹不上漿料，因此夾角越多面積越大，在成型的過程中的漿料厚度會越大。此類產(chǎn)品不宜做成圓狀和厚度*的產(chǎn)品。

3,對于易粘連的產(chǎn)品要求：在投料前應(yīng)做處理，防止在生產(chǎn)過程中粘接影響成型，越容易粘連的產(chǎn)品投放比例應(yīng)越少。

4， 對于漿料的要求：在投入設(shè)備前必須進行過濾處理，防止?jié){料里含有顆粒影響和堵塞噴淋口。

Special product’s details and requirements:

1.For breakable product and puffed product :Diameter ≥4mm,product’s material ≤250 litres.Product more breakable ,material smaller volumes.

2.For cone product:Be not suitable for round and consistent thickness product.Because it is easy to broken and can’t wrapped chocolate.

3.For adhesive product:More adhesive product,less parts to put in.

4.For chocolate paste :Must filter paste before put ,avoid some pellet on paste to plug spray nozzle.

                                       Chocolate

一、巧克力成型設(shè)備

主要由以下3種設(shè)備組成：

1.帶式巧克力涂衣機

2.巧克力供料系統(tǒng)

3. 8P工業(yè)制冷機組(水冷機組/風冷機組)

1. Chocolate moulding machine

Main consist of 3 machines as following :

(1).chocolate coating machine

(2).chocolate material feeding system

(3).8P industrial refrigeration units(water cooling and forced air cooling)

Chocolate Forming Machine

1.巧克力涂衣機主要介紹：

1整機采用PLC程序控制，能對各種產(chǎn)品配方進行存儲。程序化控制生產(chǎn)流程。

2可以根據(jù)不同產(chǎn)品特性，通過程序設(shè)定噴淋流量大小與噴淋時間                                                   

3PU食用級傳送帶，芯料在鏈板輸送帶的作用下高速翻滾旋轉(zhuǎn)，漿料在噴頭控制下均勻噴淋在芯料表面上。設(shè)備采用冷熱風自動轉(zhuǎn)換滿足上料工藝要求。                                                   

4設(shè)備采用電子稱重自動檢測物料重量，設(shè)備配方化生產(chǎn)自動識別物料重量及配方比例。操作簡單無需人工稱重加料。

5芯料進行巧克力上漿是通過程序自動控制上漿系統(tǒng)向帶式成型機內(nèi)噴淋巧克力漿。

6自動加料系統(tǒng)是由巧克力保溫缸·巧克力抽漿泵·不銹鋼夾層保溫管道組成。

(1).Main instruction of chocolate coating machine

1Adopts PLC control,can storage for all kinds of product’s formula.Program control production process.

2  According to different product’s features,can be set spray capacity and spray time by program.                                            

3  Edible grade PU belt .Paste will rotary in high speed with function of belt.                                                 

4  Electrical weigh automatic weigh

5  Full automatic program control 

6 Automatic feeding system main consist of chocolate storage tank(chocolate insulation cylinder),chocolate slurry pump,stainless steel interlayer insulating pipe.

                                 Chocolate Coating Machine

2.巧克力供料系統(tǒng)（巧克力泵和500L巧克力儲料罐）

巧克力供料系統(tǒng)分為：

1 . S304不銹鋼保溫缸（500L/1000L ）·

2. 不銹鋼夾層保溫轉(zhuǎn)子泵組及51-38不銹鋼夾層保溫管道

控制方式

供料系統(tǒng)是為涂衣機提供巧克力漿料存儲及生產(chǎn)過程中輸送巧克力漿料的配套系統(tǒng)，在生產(chǎn)過程中帶式涂衣機安照設(shè)定的產(chǎn)品工藝要求進行生產(chǎn)，通過程序控制供料系統(tǒng)的供料時間供料頻率來滿足各種產(chǎn)品上漿需求。

2.Chocolate Feeding System(chocolate pump and 500L chocolate storage tank )

Main consist of 2 machines as following:

(1)S304 stainless steel chocolate storage tank (500L/1000L)

(2)Stainless steel interlayer insulating pump and pipe

Main control mode

The feeding system main storage and feed chocolate material to chocolate coating machine.

Chocolate Storage Tank

3.制冷系統(tǒng)：8p制冷機組

代脂或混合脂的涂衣需要的環(huán)境溫度應(yīng)該在14～16℃， 鼓風的條件應(yīng)該是溫度10～12℃，相對濕度＜50%。因此成型機需要配一臺制冷機組來滿足生產(chǎn)過程中對制冷的要求。

主機與制冷機組是通過程序控制來實現(xiàn)主機生產(chǎn)過程中對制冷啟動·停止·和溫度設(shè)定。

Refrigeration System :8P refrigeration units

Cocoa butter chocolate or mixed cocoa butter chocolate ‘s coating temperature: 14-16℃；air blast ‘s temperature:10-12℃；relative humidity:＜50%.Program control main machine and refrigeration units to realize production process cooling start .stop and temperature. 

Chocolate Cooling Machine

二、干燥固化存儲（買方提供）

買方提供15平方以上的低溫低濕房間，產(chǎn)品需要放置8-10個小時進行自然除濕固化的過程。這樣產(chǎn)品定型更加穩(wěn)定拋光出來的產(chǎn)品光澤更好保存時間更久。

建議客戶做多層架子，產(chǎn)品少量平鋪在托板內(nèi)放置在架上。

2.Dry Storage(by buyer)

Buyer provide one room ,which be larger than 15㎡ low temperature and humidity .Chocolate will place in  room about 8-10hours to dehumidify and solidify.So chocolate will increase the glossiness and keep longer.

Suggest buyer make some multi-layer frame for chocolate title.

三、 產(chǎn)品拋光配套設(shè)備

主要由以下2種設(shè)備組成：

1.巧克力拋光機

2.8p工業(yè)制冷機組

3.Chocolate Coating Machine

Main consist of 2 machines as following:

(1)chocolate coating machine

(2)8P industrial refrigeration units

1.巧克力拋光機

1  整機采用PLC程序控制，程序化控制生產(chǎn)流程。

2  PU食用級傳送帶，拋光產(chǎn)品在鏈板輸送帶的作用下高速翻滾旋轉(zhuǎn)，通過程序控制自動噴上光劑。漿料在噴頭控制下均勻噴淋在芯料表面上。設(shè)備采用冷熱風自動轉(zhuǎn)換滿足上料工藝要求。 

(1)chocolate coating machine

1  Adopts PLC control,program control production process.

2  Edible grade PU belt ,  chocolate rotary on high speed with function of belt,automatic spray photoactivator by program.Paste spray on core material .Hot and cool wind automatic switch  to satisfy with process requirements.

8P制冷機組

代脂或混合脂的拋光，需要的環(huán)境溫度應(yīng)該在14～16℃， 鼓風的條件應(yīng)該是溫度10～12℃，相對濕度＜50%。

主機與制冷機組是通過程序控制來實現(xiàn)主機生產(chǎn)過程中對制冷啟動·停止·和溫度要求。

2.8P refrigeration units :Cocoa butter chocolate or mixed cocoa butter chocolate ‘s coating temperature: 14-16℃；air blast ‘s temperature:10-12℃；relative humidity:＜50%.Program control main machine and refrigeration units to realize production process cooling start .stop and temperature.