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蔬菜脫水機(jī) 是以離心式工作原理，由電動機(jī)帶動內(nèi)膽做高速轉(zhuǎn)動，被脫水物料中的水分在滾筒的高速旋轉(zhuǎn)下作離心運(yùn)動，水隨內(nèi)筒四周的眼中飛濺出內(nèi)膽，達(dá)到脫水目的。設(shè)備底部一側(cè)有出水口，水隨著直接排出，省去了人工排水的時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。

滾杠蔬菜脫水機(jī)/醬菜甩干機(jī) 設(shè)備接觸物料部分的內(nèi)外滾筒均采用食品級304不銹鋼制作，底座使用碳鋼一次鑄造成型，堅(jiān)固耐用，避免了設(shè)備在使用過程中因高速轉(zhuǎn)動而引起的晃動和移位

蔬菜甩干機(jī)  以甩干醬菜為例，600L內(nèi)桶直徑600mm，容量大約在40公斤左右，電機(jī)功率2.2kw，800L內(nèi)筒直徑800mm，容量大約在60公斤左右，電機(jī)功率4kw。

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