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詳細(xì)摘要： 采用真空預(yù)冷技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫，在真空環(huán)境中，避免細(xì)菌繁殖，從而延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期，保證食品的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)。適用范圍：高溫蒸、煮、炒、...

詳細(xì)摘要： 花卉真空預(yù)冷技術(shù)是通過(guò)控制預(yù)冷過(guò)程的真空度來(lái)控制溫度、濕度。其中所需真空度的高低與花卉的生理特點(diǎn)、花卉靈敏量、花卉本身濕度以及真空設(shè)備的性能有關(guān)。對(duì)于需要較低儲(chǔ)...

詳細(xì)摘要： 通過(guò)真空預(yù)冷技術(shù)，可快速消除田間熱，延長(zhǎng)保存期和提高其質(zhì)量。然而，研究表明，溫度每下降5℃到6℃，果蔬重量損失1%，即真空度過(guò)高，水分過(guò)度流失致使果蔬凍傷，商品...