傳統(tǒng)的土豆清洗去皮機采用7根或者9根U型毛刷輥轉動進行刷洗，設備的上方采用凈水管對接自來水進行沖洗的作用，設備才控制通過按鈕或者把手開關控制設備的正轉與翻轉，電機傳動采用鏈條或者皮帶進行。
新式的土豆清洗去皮機加入時間控制器，設備在使用過程中通過時間控制這樣員工在離開以后，設備在設定時間到達后自動停止，而不會像傳統(tǒng)的設備一直運轉，造成產品的損傷；
在一些用于多種產品的加工使用加入變頻控制系統(tǒng)，可以根據不同的產品調節(jié)轉動清洗的速度，尤其是海蠣子等產品的加工在對比傳統(tǒng)的設備，可以減少10%以上的破損率。
針對不同的產品，配置不同要求，在很多用戶的使用過程中對產品的清洗的時間不準確，就是造成產品的損傷過大，無形當中增加了企業(yè)的成本，而新式的清洗機不會，在設定的時間后自動停止。
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