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真空滾揉機(jī)主要的技術(shù)亮點(diǎn)是那里

閱讀:2220      發(fā)布時(shí)間:2017-3-16
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  真空滾揉機(jī)作為肉制品加工設(shè)備,大家都知道其作用-腌制,那么滾揉機(jī)的核心技術(shù)是那些?大多數(shù)人不知道。
 
  真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊/摔打,達(dá)到/鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
 
  那么其作用就是肉制品在真空環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行腌制,如果用戶(hù)有多臺(tái)真空滾揉機(jī)那么就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,同樣裝貨一樣的真空滾揉機(jī)為什么腌制出來(lái)的效果不一樣?這就是真空滾揉機(jī)zui主要核心技術(shù),現(xiàn)在很多生產(chǎn)廠(chǎng)家模仿其形不知其理,粗糙的亂加工,導(dǎo)致了市場(chǎng)上價(jià)格、質(zhì)量、技術(shù)、服務(wù)等等不一。不同腌制的產(chǎn)品要求摔打的效果不一樣,腌制的時(shí)間不一樣。
 
  很多使用者在購(gòu)買(mǎi)真空滾揉機(jī)的過(guò)程中只注重價(jià)格,任務(wù)該設(shè)備沒(méi)有什么技術(shù)含量,那么就錯(cuò)了,同樣一臺(tái)設(shè)備導(dǎo)致的出品率及腌制效果不同以1%為例,那么一天要出多少鍋產(chǎn)品、一年有多少,真空滾揉機(jī)的使用壽命一般在10以上那么這樣計(jì)算下來(lái)用戶(hù)的損失就大。
 
  技術(shù)永遠(yuǎn)是*要求、質(zhì)量、服務(wù)來(lái)保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

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