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斬拌機(jī)在肉丸、腸類、肉餅等產(chǎn)品加工有著不可替代的作用；斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉塊、碎肉、肉片、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉泥或肉餡，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。

斬拌機(jī)的刀速、鍋速高低速調(diào)節(jié)或者變頻調(diào)節(jié)，可以根據(jù)產(chǎn)品的不同要求里定制，斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到zui合理的組合，從而減少物料的發(fā)熱量，細(xì)度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

斬拌機(jī)根據(jù)產(chǎn)量可以分為20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)等型號，用戶可以根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況來選擇，我公司提供免費(fèi)工藝指導(dǎo)。

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