凈菜加工設(shè)備物料隨水流出料減少了與機(jī)械的接觸，降低物料的機(jī)械性損傷，臥式混流噴沖清洗機(jī)運(yùn)用水流噴沖裝置噴射水流，所有噴沖管路采用手動(dòng)閥門控制，可以根據(jù)不同的物料調(diào)節(jié)噴沖水流大小，適用于不同物料清洗。
　　
　　凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線的螺旋狀混流水流分散、清洗物料，清洗路徑呈現(xiàn)螺旋狀，使物料充分與水接觸、摩擦清洗，延長清洗路徑，加長清洗時(shí)間，與傳統(tǒng)氣泡清洗設(shè)備相比，清洗路徑提高3-4倍，節(jié)約用水和用電。
　　
　　凈菜加工設(shè)備的具體操作過程是：
　　
　　1、洗前處理：把蔬菜壞掉的葉子、根莖去除，根據(jù)情況而定。
　　
　　2、切割：用多功能切菜機(jī)將蔬菜切成絲和段、片。
　　
　　3、清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜，如果是葉類可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗；如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮，然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序。
　　
　　4、漂燙冷卻：讓蔬菜保持住色澤和營養(yǎng)不流失。
　　
　　5、清洗完的蔬菜用離心甩干機(jī)甩干，脫水可以用翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)進(jìn)行處理。
　　
　　6、包裝：使用凈菜加工設(shè)備進(jìn)行打包裝箱。
　　
　　7、清洗處理完的蔬菜進(jìn)入速凍庫。