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雙螺桿預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備

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  • 型號(hào) DSE
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市

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更新時(shí)間:2016-03-10 09:01:50瀏覽次數(shù):675

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預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線采用玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉為原料經(jīng)過(guò)高溫高壓制作而成,根據(jù)擠壓膨化原理而生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉的一種方法。

詳細(xì)介紹

預(yù)糊化淀粉在雙螺桿膨化機(jī)領(lǐng)域的運(yùn)用現(xiàn)狀:

預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線采用玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉為原料經(jīng)過(guò)高溫高壓制作而成,根據(jù)擠壓膨化原理而生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉的一種方法。將事先調(diào)好的含水量15—20%的濕淀粉加入擠壓膨化機(jī)內(nèi),淀粉經(jīng)螺旋軸磨擦擠壓產(chǎn)生熱而糊化,然后通過(guò)孔徑為1—10毫米的小孔高壓擠出,一進(jìn)入大氣中的物料就瞬時(shí)膨脹干燥,經(jīng)粉碎、篩選即得預(yù)糊化淀粉。由于受到高強(qiáng)度的剪切力,產(chǎn)品粘度下降,比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。由于在制造過(guò)程中基本不需要加水,能夠用內(nèi)磨擦熱維持120--160℃的溫度,干燥不需要熱源,所以它是地種被*的的方法。

預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線中雙螺桿膨化機(jī)的圖片如何:

預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線的糊化原理:

淀粉粒在適當(dāng)溫度下(各種來(lái)源的淀粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱(chēng)為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無(wú)序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開(kāi),分散在水中成為膠體溶液。

1 糊化作用的過(guò)程可分為三個(gè)階段

(1)可逆吸水階段,水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時(shí)冷卻干燥,顆??梢詮?fù)原,雙折射現(xiàn)象不變;

(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進(jìn)入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱(chēng)結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;

(3)淀粉粒zui后解體,淀粉分子全部進(jìn)入溶液。

糊化后的淀粉又稱(chēng)為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥,可得易分散于涼水的無(wú)定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。

預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備工藝組成: 
1、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備拌粉機(jī):將淀粉(玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等)單獨(dú)或者混合部分添加劑,添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?nbsp;
2、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備上料機(jī):利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送,將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗,確保上料方便快捷。 
3、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備擠壓機(jī):有專(zhuān)門(mén)控制柜,在高溫高壓環(huán)境下,擠壓出變性淀粉顆粒,調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同產(chǎn)品。 
4、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備提升機(jī):將顆粒輸送到烤箱,提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。 
5、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備多層烤箱:烤箱為電烤箱,溫度在0-200度之間通過(guò)控制柜自行調(diào)節(jié), 
6、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備粉碎機(jī):根據(jù)對(duì)變性淀粉的要求選擇不同粉碎機(jī)粉碎。 

 

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