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      杭州食品冷庫(kù)價(jià)格在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、“其籟伊何，惟筍及 蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史，中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利 膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉 很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。杭州蔬菜保鮮冷庫(kù)，竹筍冷庫(kù)安裝

     冰點(diǎn)為 -１。３５℃，過(guò)低則筍肉中蛋白質(zhì)變性，組織解體，無(wú)法食用。春筍入庫(kù)前，冷庫(kù)可用２。９％福爾馬林液消毒，避免帶病蟲(chóng)的竹筍進(jìn)入庫(kù)內(nèi)。裝筍的筐籮之間要 留空隙，溫、濕度要穩(wěn)定，冷藏期間避免搬運(yùn)，且不與其他蔬菜混裝。此法可分緩凍貯藏與速凍貯藏：

①緩凍法。將竹筍直接置于冷庫(kù)中，庫(kù)溫控制在－５℃，相對(duì)濕度８０％以上。此法可冷藏１個(gè)月以上，若是筍片冷藏以－１８℃適宜，可冷藏１年以上。

②速凍法。用速凍機(jī)械處理竹筍，使筍體溫度迅速下降至－１８℃以下，然后在－１０℃以下的溫度中保存。冷藏期間要保持穩(wěn)定的低溫，防止溫度變化是非常重要的。此法可貯存１年以上，適于蔬菜市場(chǎng)采用。