不銹鋼面條機(jī)

一、概述

面條機(jī)主要技術(shù)參數(shù)

生產(chǎn)能力：75kg/h

防水等級：IPX1

配用動力：Y90L-4,1.5kw  220v

機(jī)器重量：80kg

面軋轉(zhuǎn)速：40r/min

軋輥調(diào)節(jié)幅度：0--20mm

軋輥直徑：102mm

外形尺寸：580*540*1040mm

MT75面條機(jī)壓輥長度是26cm  刀長度是30cm

• 結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)

1. 主要結(jié)構(gòu)及傳動原理
2. 面條機(jī)主要由機(jī)架、傳動部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、安全罩等組成。

不銹鋼面條機(jī)是我廠總結(jié)多年面食機(jī)械加工經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)的一款經(jīng)典款式，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、功能實(shí)用、性能價格比優(yōu)良?？芍谱髅鏃l及中西面點(diǎn)，適合賓館、飯店及單位食堂選用。

   該機(jī)主動齒輪采用介齒輪傳動設(shè)計(jì)，齒輪間咬合預(yù)留調(diào)整間隙，延長整機(jī)及部件使用年限，從而使機(jī)器性能始終如一。

   經(jīng)過揉壓的面團(tuán)制成的面條香甜、增加白度、口感勁道。

   該機(jī)機(jī)架由4號角鋼焊接而成，外部護(hù)罩、進(jìn)面簸箕、接面簸箕全部由不銹鋼板制作成型，外型美觀、耐腐蝕。

• 操作使用

1. 使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保及其工作平穩(wěn)、可靠。
2. 使用前檢查各部件是否缺少或損壞，各連接部分是否有松動現(xiàn)象，檢查機(jī)械傳動部件是否已加注潤滑油。機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)及兩軋輥見有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將進(jìn)面簸箕安裝到位，辦下機(jī)架上方的滑槽，并將接面簸箕推入滑槽內(nèi)。
3. 檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符。
4. 將電源軟線伸長，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)（閘刀開關(guān)）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負(fù)荷開關(guān)，按開啟按鈕，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，轉(zhuǎn)向符合要求，并無異常聲音時方可使用。
5. 根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙，轉(zhuǎn)動手輪，使可調(diào)軋輥進(jìn)退，兩軋輥間隙可在1--20mm范圍內(nèi)無級調(diào)節(jié)，軸向間隙應(yīng)調(diào)整*，以便保證壓制的面皮厚薄均勻。
6. 為提高面條勁道及口感，延長機(jī)器使用壽命，節(jié)約能源，應(yīng)充分利用該機(jī)的揉壓功能。具體做法為：在操作時由厚至薄順序調(diào)整壓輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2--4倍，切忌不要將手靠近軋輥間，以免發(fā)生意外傷害。
7. 安裝面條刀：隨機(jī)帶有粗（4mm）、細(xì)（2mm）兩把面條刀。根據(jù)需要選擇，兩把刀均為整件裝卸，安裝時面條刀有一個齒輪的一端位于右側(cè)。將刀推入左右柵板方槽之內(nèi)，并確認(rèn)面條刀方瓦合安裝到位。此時右側(cè)齒輪已于大齒輪相咬合。柵板左內(nèi)側(cè)有一蝶形螺母擋有以固定片。將該固定片旋轉(zhuǎn)擋住面條刀，緊固蝶形螺母，以保證該機(jī)正常工作。
8. 開機(jī)空轉(zhuǎn)幾分鐘，確認(rèn)無異常方可工作。先對面團(tuán)進(jìn)行揉壓，揉壓完畢后，安裝面條刀，再進(jìn)行面條加工。

• 維護(hù)保養(yǎng)

1. 每次使用后應(yīng)對機(jī)器認(rèn)真清理，確保衛(wèi)生。清理時不得用銳器刮兩軋輥及面條刀，也不得用碰水管直接沖洗。
2. 每班從加油點(diǎn)為齒輪加注潤滑油一次，選擇齒輪油20號機(jī)油即可，每次加注量以加注數(shù)十滴為宜，軸承內(nèi)潤滑脂一年更換一次，選用鈣基潤滑脂。操作過程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。
3. 檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整或更換。
4. 機(jī)器長時間停用時，應(yīng)在兩軋輥及面條刀表面涂抹少量食物油防銹。
5. 以上所有維護(hù)及保養(yǎng)工作，必須在切斷電源后進(jìn)行。

• 常見故障分析與排除

六、裝箱單

• 三包說明

    購貨單位，按照機(jī)器正常使用和保養(yǎng)的情況下，自購貨之日起，六個月內(nèi)因制造不良而造成的零部件損壞，并有技術(shù)記錄可查時，免費(fèi)退件或退貨，如違章操作或超過“三包”期限造成機(jī)器損壞來廠維修，不收手工費(fèi)，只收配件費(fèi)，并為用戶提供方便。