CHD執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SB238—85

1概述

廠家供應(yīng)醬菜加工設(shè)備CHD-20型多用切菜機(jī)

  1.1用途

  我廠生產(chǎn)的CHD—20型切菜機(jī)，適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細(xì)長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)制作菜餡、切制蔬菜的理性設(shè)備。

  1.2特點(diǎn)

  該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)。該機(jī)切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效。

2結(jié)構(gòu)特征與工作原理

廠家供應(yīng)醬菜加工設(shè)備CHD-20型多用切菜機(jī)

  2.1主要結(jié)構(gòu)：本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動(dòng)部分等結(jié)構(gòu)組成。

  2.2本機(jī)與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成，保證*工作不銹、不蝕、無毒、無害。

  2.3工作原理

  本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進(jìn)，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成段轉(zhuǎn)或片狀。

  2.4傳動(dòng)原理

輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式

3技術(shù)參數(shù)

     a.生產(chǎn)能力：120-350kg/h

b.切刀轉(zhuǎn)速：810r/min

c.電機(jī)功率：Y802--4  0.75kw或Y801—4  0.55kw

d額定電壓：.380V  3~（或220V~）

e.額定頻率：50Hz

f.防水等級(jí)：IPX1

g.普通V帶：A710-1

4尺寸、重量

  4.1外形尺寸：715*455*580

  4.2機(jī)器重量：55kg

5安裝、調(diào)試

5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損 ，輸送帶上是否有異物。

5.3檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符和。

5.4請(qǐng)專業(yè)電工接線，把帶有接符號(hào)的黃綠線可靠接地，把其余兩條線芯分別接到斷路器斷開時(shí)的引出線端子上，閉合斷路器，啟動(dòng)押扣開關(guān)視輸送方向與工作原理相同（380V電壓時(shí)，轉(zhuǎn)向如不符，請(qǐng)調(diào)整其中兩條線芯至運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)。

5.5所切蔬菜應(yīng)無泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。

6使用、操作

  6.1切制規(guī)格：

  a.當(dāng)切刀數(shù)量一定時(shí)，更換渦輪箱上的掛輪（掛輪1、2），可以切制兩種規(guī)格的蔬菜。切菜規(guī)格調(diào)整表如下（允許誤差正負(fù)0.4mm）

   b.可根據(jù)用戶要求定制掛輪。

  6.2切刀調(diào)整：切刀與底刀口間隙在0.5—1mm為宜，太近容易損壞*，太遠(yuǎn)切菜效果不好。調(diào)整或更換切刀時(shí)，現(xiàn)將刀盤柄上的緊定螺釘松開，再用螺栓頂?shù)遁S端部使刀盤外移，從而實(shí)現(xiàn)調(diào)整或卸下刀盤更換刀片。然后用工具輕擊刀盤端部，至合理間隙為止。緊固刀盤柄上的緊定螺釘即可。

7常見故障與排除（見下表）

8安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)

     本機(jī)安裝有護(hù)板，門板組合，在沒有安裝好護(hù)板及未關(guān)閉牢固門板組合的情況下，請(qǐng)不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害。

8.1注意事項(xiàng)

8.1.1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手或硬物伸至傳送帶端部的蔬菜切口處及前面門板下面，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。

8.1.2機(jī)器維修中，切勿啟動(dòng)開關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)、

8.1.3在拆卸或清洗*過程中，應(yīng)拿住刀盤后端部，不要用手直接觸摸刀刃，以免發(fā)生人身傷害。

8.1.4機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手置于輸送帶或壓菜帶上，以免將手卷進(jìn)機(jī)器里面發(fā)生人身事故。

8.1.5機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿打開前門，在停機(jī)打開前門時(shí)，切勿啟動(dòng)機(jī)器，以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危害人身安全。

9保養(yǎng)、維修

所有的維護(hù)和保養(yǎng)都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。

9.1每次用完后，對(duì)該機(jī)認(rèn)真清潔一次，確保清潔衛(wèi)生，清潔時(shí)不得用銳氣清理料槽及切刀，嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗。

9.2定期打開兩側(cè)護(hù)罩，往齒輪、鏈輪上加注潤滑油一次，選用20號(hào)機(jī)油，每次加注量以十滴為宜。

9.3在工作過程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。

10運(yùn)輸、貯存

10.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。

10.2產(chǎn)品在長時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免使產(chǎn)品受損。