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諸城漢科機械科技有限公司

當前位置:諸城漢科機械科技有限公司>>油炸機>>真空油炸機>> ZKYZ-300蠶豆真空低溫油炸機

蠶豆真空低溫油炸機

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號ZKYZ-300

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:侯學明查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-10-11 08:42:07瀏覽次數(shù):709次

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電壓 380V 額定功率 137kw
能源 電加熱 容油量 1800L
外形尺寸 1900*1900*2400mm 溫度范圍 80-120℃
重量 300kg 自動化程度 全自動
蠶豆真空低溫油炸機在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。

蠶豆真空低溫油炸機產(chǎn)品簡介:

真空油炸機以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。

蠶豆真空低溫油炸機適用范圍:

①水果類:如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜、葡萄、桃、梨等。

②蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、青椒等。

③肉食類:如牛肉、魚片、蝦、章魚等。

④干果類:青豆、蠶豆、大棗、花生等。

在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。

優(yōu)點:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃很容易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

低溫真空油炸機工藝特點:

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少對食品營養(yǎng)成份的破壞。

主要技術(shù)參數(shù):

加工定制品牌漢科型號ZKYZ-300
電壓V380 功率kw137材質(zhì) SUS304不銹鋼
包裝標準外形尺寸mm1900*1900*2400用途 低溫油炸

實圖拍攝:

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售后服務:

1、設(shè)備安裝完畢后,對貴公司的操作人員進行免費指導培訓,使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費保修。保修期滿后,我公司對產(chǎn)品提供終生維護,只收取成本費。

3、當設(shè)備出現(xiàn)故障,我方接到貴公司通知后,我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修,保障設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

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