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產(chǎn)品分類品牌分類

速凍機(jī): 隧道式速凍機(jī) 螺旋式速凍機(jī)

冷風(fēng)干燥機(jī): 冷風(fēng)干燥機(jī) 冷風(fēng)干燥箱

紅腸全自動(dòng)煙熏爐: 烤箱蒸熏爐全自動(dòng)中國臺(tái)灣烤腸機(jī) 大型煙熏爐小型煙熏爐隧道式蒸煮爐全自動(dòng)臺(tái)烤爐雙車蒸熏爐

油炸機(jī): 油炸丸子機(jī) 油炸鍋燃?xì)馐接驼C(jī) 真空油炸機(jī) 電加熱油炸鍋油水混合油炸機(jī) 油水分離式油炸機(jī) 小型電加熱油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸生產(chǎn)線

肉丸設(shè)備: 丸子流水線丸子加工生產(chǎn)線丸子機(jī) 肉丸成型蒸煮生產(chǎn)線

全自動(dòng)滾揉機(jī): 真空解凍機(jī) 真空醒肉機(jī) 全自動(dòng)液壓滾揉機(jī) 不銹鋼真空滾揉機(jī) 變頻真空滾揉機(jī) 實(shí)驗(yàn)室用滾揉機(jī) 腌制機(jī) 滾揉機(jī) 肉制品真空滾揉機(jī)

變頻斬拌機(jī): 細(xì)切機(jī) 大豆蛋白斬拌機(jī) 高速變頻斬拌機(jī) 全自動(dòng)斬拌機(jī) 實(shí)驗(yàn)室用斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī) 多功能斬拌機(jī)

自動(dòng)絞肉機(jī): 不銹鋼絞肉機(jī) 全自動(dòng)凍肉絞肉機(jī) 高速絞肉機(jī)

肉類灌裝機(jī): 灌裝機(jī) 肉類填充機(jī) 牛肉灌裝機(jī) 羊肉灌裝機(jī)

全自動(dòng)灌腸機(jī): 灌裝扭結(jié)機(jī) 真空灌腸機(jī) 液壓灌腸機(jī)

香腸扎線機(jī): 電動(dòng)香腸扎線氣動(dòng)香腸扎線機(jī)

全自動(dòng)巴氏殺菌機(jī): 飲料巴氏殺菌機(jī) 果蔬巴氏殺菌機(jī) 軟包裝巴氏殺菌機(jī)

不銹鋼鹽水注射機(jī): 帶骨鹽水注射機(jī) 實(shí)驗(yàn)室用鹽水注射機(jī) 全自動(dòng)鹽水注射機(jī)

打漿機(jī): 冷水打漿機(jī) 小型打漿機(jī) 變頻打漿機(jī) 肉丸高速打漿機(jī) 貢丸打漿機(jī)

清洗機(jī)械設(shè)備: 清洗機(jī) 甘蔗清洗機(jī) 毛輥去皮機(jī) 滾筒清洗機(jī) 高壓噴淋清洗機(jī) 馬鈴薯干洗機(jī) 氣泡清洗機(jī) 大姜清洗機(jī) 雞蛋清洗機(jī) 毛輥清洗機(jī) 水果清洗機(jī) 蔬菜清洗機(jī) 洗袋機(jī) 洗筐機(jī) 土豆干洗清洗機(jī) 扇貝清洗機(jī)

攪拌機(jī): 真空拌餡機(jī) 自動(dòng)拌餡機(jī) 八角拌料機(jī) 普通攪拌機(jī) 真空攪拌機(jī)

刨肉機(jī): 凍肉刨肉機(jī)

豆制品設(shè)備: 千頁豆腐生產(chǎn)線魚豆腐生產(chǎn)線魚豆腐切塊機(jī)，千頁豆腐切塊機(jī) 大豆蛋白乳化機(jī) 千頁豆腐抹盤機(jī) 魚豆腐灌裝機(jī)

切片機(jī): 切魚機(jī) 切片機(jī)

干洗機(jī): 果蔬干洗機(jī) 瑪咖干洗機(jī) 花生干洗機(jī) 土豆干洗機(jī) 馬鈴薯干洗機(jī)

風(fēng)干機(jī): 強(qiáng)流除水機(jī) 冷風(fēng)風(fēng)干機(jī) 熱風(fēng)風(fēng)干機(jī) 強(qiáng)流風(fēng)干機(jī) 翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)

切丁機(jī): 肉類切丁機(jī) 果脯切丁機(jī)

灌裝機(jī): 蝦滑灌裝機(jī) 氣動(dòng)定量灌裝機(jī)

魚鱗機(jī): 刮魚鱗機(jī) 脫魚鱗機(jī) 去魚鱗機(jī)

夾層鍋: 煮雞鍋方形蒸煮鍋醬煮鍋煮鍋燃?xì)馐綂A層鍋電加熱夾層鍋

漂燙機(jī): 蒸煮機(jī) 漂燙機(jī)

行星攪拌鍋: 行星攪拌炒鍋電加熱行星攪拌鍋

漂燙設(shè)備漂燙生產(chǎn)流水線: 漂燙機(jī) 漂燙生產(chǎn)線

斷筋機(jī): 牛肉斷筋機(jī) 全自動(dòng)斷筋機(jī)

豬頭劈瓣機(jī): 大豬頭劈瓣機(jī)

甩干機(jī): 甩干機(jī) 脫水機(jī) 脫油機(jī)

肉類整形機(jī) 壓肉板機(jī) 脂渣壓榨機(jī): 肉類成型機(jī) 壓榨機(jī) 肉類整形機(jī)

干燥設(shè)備: 真空凍干機(jī) 干燥機(jī) 甩干機(jī) 烘干機(jī)

烤鴨機(jī): 烘烤機(jī) 烤鴨機(jī)

馬鈴薯清洗風(fēng)干生產(chǎn)線: 土豆清洗風(fēng)干生產(chǎn)線馬鈴薯清洗風(fēng)干生產(chǎn)線

打卡機(jī): 打卡機(jī)

真空包裝機(jī): 真空包裝機(jī)

切條機(jī): 拉絲蛋白切條機(jī) 切絲機(jī) 雞肉切條機(jī)

海參宰殺蒸煮干燥生產(chǎn)線: 海參宰殺蒸煮干燥生產(chǎn)線

章魚清洗機(jī): 章魚清洗機(jī)

肉制品生產(chǎn)線: 腸類加工生產(chǎn)線蝦滑加工生產(chǎn)線丸子加工生產(chǎn)線牛排生產(chǎn)線

休閑食品加工設(shè)備: 大棗加工生產(chǎn)線薯片加工生產(chǎn)線小龍蝦加工生產(chǎn)線

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如何簡(jiǎn)單制作肉丸

時(shí)間：2016/7/28閱讀：2626

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丸子所需的設(shè)備是,碎冰機(jī)、刨肉機(jī)、絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、打漿機(jī)、腌制庫、成型機(jī)、水煮線、速凍庫、包裝機(jī)、成品庫。當(dāng)然，機(jī)械的多少在于你的生產(chǎn)量。工藝是，解凍、刨片、絞肉、斬拌、打漿、腌制、成型、預(yù)煮、煮制、冷卻、速凍、包裝、入庫。解凍不能太過。
成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高莊閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。
通過鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。

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