雞柳上糠機對無骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞排、雞塊、肉串等產品進行上糠、裹雪花片處理。通過料斗里泄出的面包糠(雪花片)和下網帶上的面包糠(雪花片)均勻涂裹在產品上，裹完后的雞柳條能夠完整的保持雪花糠的形態(tài)，有立體感、飽滿、順直，可直進速凍機或者擺盤進速凍庫。下面介紹雞柳上糠機的一些注意事項及怎樣維護。
1.設備要放在水平地面上，帶輪的設備需要把腳輪的剎車打開，防止設備滑動。
2.按設備額定電壓接好電源。
3.設備操作時，切勿把手伸進設備內部。
4.設備工作完畢后，一定要線切斷電源，才能對機器進行拆洗。
5.電路部分不能沖洗，拆洗時一定要注意部件刮傷手臂。
6.每次清洗設備和與食物接觸的部件時，要用干布擦干水分才能組長到機器上。
7.每個季度要給設備上的軸承、鏈條、齒輪等傳動部件加潤滑油。
8.電控箱要定期檢查，確保線路安全，正常工作。
9.設備長時間不用，要做保養(yǎng)封存處理。
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