上海現(xiàn)釀酸奶機(jī)又稱呼為商用酸奶機(jī)，崔： T：上海超承想大家介紹的這款酸奶機(jī)為*門(mén)酸奶機(jī)，機(jī)器容量為500升，是一款具有殺菌、發(fā)酵、冷凝、冷藏四個(gè)功能的綜合性全自動(dòng)酸奶機(jī)，如果您每天酸奶機(jī)比較大的情況小，可以選擇可以這款產(chǎn)品

現(xiàn)釀酸奶機(jī)是有箱體、箱門(mén)、工作室和冷藏供應(yīng)室及風(fēng)道和壓縮機(jī)組，循環(huán)風(fēng)扇和紫外線及控制系統(tǒng)所組成的，工作室中裝有盛放奶杯的托盤(pán)和網(wǎng)架

   上?，F(xiàn)釀酸奶機(jī)有四大特點(diǎn)，一是循環(huán)風(fēng)走向合理，箱內(nèi)各處奶的受熱程度比較均勻，各奶杯內(nèi)的溫差比較小，有利于提高酸奶的*率，二是發(fā)酵時(shí)間是根據(jù)環(huán)境溫度，牛奶初始溫度和箱內(nèi)的牛奶存放量自動(dòng)換算而成的，不是初步計(jì)算出來(lái)的，設(shè)備更加科學(xué)合理，并且操作上更加方便，三是采用的時(shí)候數(shù)組顯示，不僅外觀大方，而且在運(yùn)行中可以見(jiàn)到很多提示的，利用用戶及時(shí)了解運(yùn)行狀態(tài)，四是箱體采用了整體的發(fā)泡和鋁合金內(nèi)膽，美觀，節(jié)能，耐用的特征。
   根據(jù)現(xiàn)釀酸奶廠家的生產(chǎn)流程，酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵、；冷凝和冷藏等四個(gè)工作階段，其中待機(jī)就說(shuō)通電而不是運(yùn)行，為接下來(lái)的發(fā)酵做準(zhǔn)備工作，例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作，然后堆放奶杯等，發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，依zui快速度使得箱內(nèi)的所有奶杯內(nèi)的溫度升到39度，45度以下，并恒溫3-10個(gè)小時(shí)完成發(fā)酵過(guò)程，冷凝是將發(fā)酵完畢的高溫酸奶冷卻到18度以下，使固體酸奶具有很好的足夠硬度，且使得口感清涼，冷藏是將已冷藏的酸奶繼續(xù)降溫冷藏，只要進(jìn)入發(fā)酵程序，以后的過(guò)程全部自動(dòng)進(jìn)行，當(dāng)發(fā)酵倒計(jì)時(shí)達(dá)到零時(shí)會(huì)自動(dòng)切換到冷凝程序，而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度降至15度時(shí)，又會(huì)自動(dòng)換成到冷藏程序，應(yīng)該說(shuō)明冷凝和冷藏都是制冷，七種冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制：崔   T：