電加熱蔬菜殺青機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配共同的過熱蒸汽發(fā)作爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完結(jié)之特色，使果蔬堅(jiān)持原有的天然色澤。

經(jīng)過本機(jī)，阻止了果蔬中酶的活性，以堅(jiān)持果蔬*的鮮活色澤，發(fā)出蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸騰，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定杰出的根底。

 電加熱蔬菜殺青機(jī)將物料投入到沸水中進(jìn)行蒸煮，通過網(wǎng)鏈輸送帶動(dòng)前進(jìn)。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，雙層網(wǎng)帶，以水為介質(zhì)。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水或者電加熱，操作方便、故障率低。   該設(shè)備采用電能或蒸汽為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對(duì)食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造的，可對(duì)不同規(guī)格的制品進(jìn)行漂燙。漂燙時(shí)間、溫度實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，漂燙過程簡(jiǎn)單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。