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不銹鋼翻斗式和面機(jī)利用攪拌器的轉(zhuǎn)動(dòng)，使用面粉和水在面斗中先形成小顆粒，然后互相粘黏形成大面團(tuán)塊，隨著攪拌器在面斗中對(duì)面團(tuán)的折疊、壓延、拉伸，揉和過程得到了混合的面團(tuán)。使用酒店、單位、學(xué)校、食堂、食品廠、個(gè)體等加工面食。采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)式攪拌葉設(shè)計(jì)，物料攪拌均勻，充分膨脹，彈性好, 采用傾斜式出料，易于取料、方便清洗。
我公司生產(chǎn)的大型和面機(jī)有50kg 75kg 100kg 150kg 200kg 250kg 300kg 全不銹鋼設(shè)計(jì) 符合生產(chǎn)食品要求，也可以用于化工 醫(yī)藥企業(yè) 專門針對(duì)于材料的攪拌 混合攪拌和面機(jī)器。
不銹鋼翻斗式和面機(jī)該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。
廚房用真空和面機(jī)參數(shù)：
| 額定容量 | 100kg | 300kg |
| 配用動(dòng)力 | 4.45kw | 9.7kw |
| 額定電壓 | 380v | 380v |
| 攪拌時(shí)間 | 5-8min/次 | 5-8min/次 |
| 攪拌器轉(zhuǎn)速 | 23r/min | 23r/min |
| 機(jī)器重量 | 7601500kg | 1350kg |
| 外形尺寸 | 1580x750x1350mm | 1675x800x1474mm |
