鐵觀音茶

鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，屬于烏龍茶類，是中國名茶之一烏龍茶類的代表。介于和之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音*“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
　 創(chuàng)制年代，據(jù)全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制茶法》載：“青茶（即）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了，首先傳入閩北后傳入中國臺灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味*，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、中國臺灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“”，風(fēng)靡。 鐵觀音*標(biāo)志
江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“”（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、中國臺灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史zui長，產(chǎn)量zui多，品質(zhì)，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。 　　不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬*。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「」及「」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在*期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植。