大型微波烘干機設(shè)備：微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以干燥殺菌均勻、*。采用微波干燥殺菌設(shè)備可殺各類大米、大豆、花生和谷物等蟲害的蟲體、蟲卵同時還可以殺死各類霉菌等。

大型微波烘干機設(shè)備：便于控制:微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

微波能直接作用于水分子相互超速摩擦轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)，沒有熱損耗，所以加熱速度非?？欤夜?jié)能、環(huán)保。對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。設(shè)備操作、維護簡單，一目了然，是節(jié)省占地、人力的有效方式。

特點：

1. 加熱迅速均勻。能瞬間穿透被加熱物料．穿透深度可達幾公分，甚至十幾公分，殺菌均勻迅速。
2. 節(jié)能高效。微波能直接轉(zhuǎn)化為熱能，熱效率高，損耗極少。微波加熱與遠紅外加熱相比節(jié)能在1/3以上。 
3. 設(shè)備占地少，節(jié)省人力。勞動條件大為改善。 
4. 低溫殺菌、防霉、保鮮，保持物料的色澤、活性和營養(yǎng)成份。 
5. 降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，就可操作完成。