唐經(jīng)理
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當前位置:張家港市尚億熱能設備有限公司>>蒸汽發(fā)生器>>電蒸汽發(fā)生器>> LDR0.1-0.772kw電蒸汽發(fā)生器 冰激凌加工 鍋爐
產(chǎn)品型號LDR0.1-0.7
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地蘇州市
更新時間:2025-01-20 07:12:00瀏覽次數(shù):1868次
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出口壓力 | 低壓 | 工作電壓 | 380v |
---|---|---|---|
功率 | 72kw | 結(jié)構(gòu)形式 | 立式 |
類型 | 電加熱蒸汽發(fā)生器 | 燃燒方式 | 室燃爐 |
外形尺寸 | 880*630*1380mmm | 循環(huán)方式 | 自然循環(huán)鍋爐 |
用途 | 食品加工 釀酒 醬油釀制 | 有效水容積 | 28LL |
蒸汽產(chǎn)量 | 100kg/h | 重量 | 160kg |
最高溫度 | 171℃ |
冰淇淋是僅次于西瓜的避暑美食,入夏以來市場一直很火爆,各類“網(wǎng)紅雪糕"“文創(chuàng)雪糕"紛紛出圈,隨即引發(fā)了雪糕起步價漲至2元等熱門話題,雪糕、冰淇淋價格為什么會越來越高?
據(jù)了解,現(xiàn)代冰淇淋生產(chǎn)都采用機械式加工,利用蒸汽發(fā)生器進行配料均質(zhì)、殺菌等工藝,配比科學、做工講究,成型后的冰淇淋形體潤滑松軟,口感清香細膩。一起了解下蒸汽發(fā)生器是如何用于冰淇淋生產(chǎn)的吧!
將所有配料加好后充分攪拌均勻后,需要用對混合料進行滅菌處理。溫度太高會影響冰淇淋口感,溫度太低滅菌不*,如何在不影響冰淇淋口感的前提下,殺死有害細菌?
蒸汽發(fā)生器被用于巴氏滅菌生產(chǎn)線,將蒸汽溫度控制在70-90°C左右進行恒溫蒸汽滅菌,持續(xù)20-30分鐘,能達到殺死病原菌、細菌、霉菌等有害細菌,以保證混合料的衛(wèi)生潔凈指數(shù)達標。
利用立浦熱能蒸汽發(fā)生器配套生產(chǎn)線進行巴氏滅菌的優(yōu)點在于,蒸汽在殺滅細菌的同時,還能盡量減少營養(yǎng)損失,保證冰淇淋的風味口感。更重要的是,利用潔凈蒸汽滅菌綠色無污染,不會產(chǎn)生任何殘留物,非常的健康。
巴氏滅菌之后還要對原料進行均質(zhì)處理,均質(zhì)時溫度不可過低或過高。溫度太低料液的黏度增大,均質(zhì)的效果不良,凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超過80℃的條件下均質(zhì),會促進脂肪聚集,并且還會使膨脹率降低。
立浦熱能蒸汽發(fā)生器被用于冰淇淋原料均質(zhì)工藝,并能根據(jù)均質(zhì)要求將溫度控制在合理范圍,產(chǎn)生持續(xù)穩(wěn)定的恒溫蒸汽。用蒸汽均質(zhì)的冰淇淋制品組織細膩、潤滑,形體穩(wěn)定且持久,并能提高膨脹率,減少冰結(jié)晶等。長期的生產(chǎn)證明,冰淇淋混合料液用蒸汽進行均質(zhì)效果可以達到理想狀態(tài)。
72kw電蒸汽發(fā)生器 冰激凌加工 鍋爐
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