不同種類蔬菜冷庫保鮮技術介紹，果類蔬菜保鮮主要應注意防止出現(xiàn)溫度過低而造成的冷害。采收前3-7天停止?jié)菜?，以防止采收或運輸時發(fā)生裂果。待貯藏的果類蔬菜成熟度不能過熟。采收適宜在早晨或傍晚溫度較低時進行，避免高溫引起重量損失及對貯藏期的影響。采收后果實應放在陰涼的地方，避免太陽直射。有條件的地方可以將果實放到冷庫內或預冷。運輸時采用統(tǒng)一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷庫貯藏應注意控制好適宜溫度。