皂素，苷類的一種。即能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷統(tǒng)稱。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機(jī)酸組成的。皂苷對(duì)心臟有刺激作用；又是很強(qiáng)的溶血?jiǎng)?。常存在于毛地黃、綿棗兒和一些豆科作物中。本