殺菌鍋概述及使用范圍
★ 結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
廣泛應用于肉類、肉湯類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產需要。
三 設計原則
★ 人性化：以人為本，合理設計，方便實用
★ 節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效
★ 個性化：根據客戶不同的需求，為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產設備
★ 安全性：（按照：國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造）
四 技術要求
a、本設備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗、驗收，并接受《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。
b、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426，自動焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260。
c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-2011中規(guī)定，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關法蘭標準規(guī)定。
d、容器上A、B焊接接頭應進行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm，結果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格。
e、設備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進行水試驗，試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。
五 設備特點
1.電器半自動殺菌鍋器源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：
1） 熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。
2） 整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團， 優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內熱分布均勻。
3） 通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
4） 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。（降溫時間大約10分鐘左右）。
5） 升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。（升溫時間大約20分鐘左右）。
6）確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。
六 主要技術參數(shù)
400*600型號參數(shù)
型 號 內徑 筒長 有效容積 材質 處理量 設計壓力Mpa 試驗壓力Mpa 設計溫度℃
400 400mm 600mm 0.20 國標304不銹鋼 20公斤左右 0.35 0.44 147
1. 設備型號400*600mm，是指殺菌鍋內徑為400mm，筒體長600mm，封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。
2. 設備配有保溫層，用電功率：13.5KW（電熱管用電功率）+2.2KW（水泵用電功率）理論數(shù)據工作電壓380V。
3. 配置小車1輛；盤子1個（高度也可根據客戶要求定做），均為不銹鋼材質。
4. 配置半自動電器控制箱一套，配壓力表、溫度計、水位計、安全閥、安全連鎖裝置。
5. 配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。
質量保證：
★ 本產品配帶國家鍋爐壓力容器安全監(jiān)察機構核發(fā)的：
1.《壓力容器產品安全性能監(jiān)督檢驗證書》
2.《壓力容器產品質量證明書》
3.《出廠監(jiān)檢標記銘牌》
4.《產品合格證》
客戶自配件：
1 空氣壓縮機一臺：三相電
2 冷水箱（如場地允許，修水池即可）
設備的安裝與調試
設備運至用戶單位后，由我公司派售后服務人員，進行指導安裝調試。首先用戶安排固定設備的地點，并派專人協(xié)助安裝調試人員進行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學習至安裝完備時，設備的基本布局、特點、工作原理，已有概念，到調試試驗時，能有事半功倍的效果。
安裝要求：
1）設備處于水平位置（也可根據客戶定位）
2）安裝設備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。
3）排氣口不得排放在車間內。
4）配備380V動力電源，接到設備附近。
設備的保養(yǎng)及注意事項
1）設備在使用過程中，嚴禁撞擊。
2）充氣墊使用一段時間后，應抽出清理，并擦油后重新裝入（食用油）。
3）各種水、汽閥門如有損壞，請立即更換，不得帶患運行。
4）安全閥、壓力表和溫度計，必須定期校驗，確保靈敏準確。
5）殺菌鍋的操作人員，應經培訓合格后上崗操作，并嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。非專業(yè)操作人員在設備運行時不得靠近，更不能動手操作。
6）長期不用時，請將水源關掉，排凈余水。用油（食用油）擦抹鍋門與充氣墊接觸部位。
7）鍋門密封墊嚴禁劃傷，碰撞。
8）水泵不允許無水空轉，電熱管不允許干燒，必須注入水后方可啟動。水泵應保持不缺油，并使冷卻水暢通。
9）所用水質要干凈，無沙、無渣及無其它雜物，以免損壞水泵或閥門。
10）電器設備必須牢固接地，不可無接地線。
諸城強大機械肉制品高溫高壓殺菌鍋 諸城強大機械肉制品高溫高壓殺菌鍋
