自動(dòng)智能壓面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，機(jī)構(gòu)簡單、使用維修方便，壓輥間隙在一定范圍內(nèi)可以無級(jí)調(diào)節(jié)。面團(tuán)放在壓面機(jī)的輸送帶上開動(dòng)壓面機(jī)后即可實(shí)現(xiàn)反復(fù)自動(dòng)揉壓，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。

自動(dòng)智能壓面機(jī)使用及維護(hù)

1、檢查電源電壓是否與本壓面機(jī)使用電壓想符，檢查電線頭是否牢固，接地是否良好。

2、開機(jī)時(shí)把插頭插入電源插座，按開關(guān)即可。

3、使用前應(yīng)先檢查機(jī)器，清除機(jī)內(nèi)污物，在壓面輥及切面刀端加適量食用油，齒輪及軸承應(yīng)定期加固體潤滑油（黃油）。

4、切面刀由一對對滾式切面棍組成，隨機(jī)提供的切面刀的切面寬度為1.5mm,用戶可按需要選購其它規(guī)格的切面刀,本廠可提供1、1.5、2、3、4、5、6、7、8mm九種規(guī)格。

5、壓面操作：拆下對滾式切面刀。開機(jī)，把和好的面團(tuán)放至送料板引入壓面輥之間，由厚至薄，反復(fù)壓制。由于我廠生產(chǎn)的壓面機(jī)采用新型鏈輪傳動(dòng)，壓面厚度zui厚為10mm。所以用戶可按自已的要求調(diào)節(jié)厚度。

6、切面的操作：按面條所需厚度調(diào)節(jié)壓面輥間隙，裝上對滾式切面刀，開機(jī)，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。

7、壓面時(shí)如發(fā)現(xiàn)壓出的面塊局部有彎曲，表面有不平滑現(xiàn)象。

故障排除方法

1、壓面輥下邊的混筒切刀積有干硬面粉，應(yīng)停機(jī)清理。

2、壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉，應(yīng)停機(jī)調(diào)整。

【調(diào)整方法】拆下前面輥刀，即見滾筒和切刀，檢查輥筒切刀與壓面輥緊貼的地方是否平整光滑，如發(fā)現(xiàn)有不平整的地方，應(yīng)拆下用細(xì)沙紙打磨至平整光滑，清理干凈后將前壓面輥裝回，涂上食用油，用調(diào)節(jié)螺絲來回調(diào)試壓面輥是否有回彈力。

3、輥筒切刀如已磨損壞應(yīng)更換。

4、使用完畢后，應(yīng)清理干凈，涂上食用油以防生銹。

常見故障分析

1、檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度，如超出應(yīng)調(diào)至相應(yīng)的厚度即可。

2、檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物，如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會(huì)損壞切面刀刃口。

3、檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更換。