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河北凈菜進(jìn)京項(xiàng)目凈菜全套加工設(shè)備工藝流程

凈菜全套加工設(shè)備針對(duì)根莖類清洗流水線，葉類菜清洗流水線，瓜果清洗流水線，中藥材清洗流水線，果蔬加工設(shè)備，凈菜加工設(shè)備，中央廚房凈菜線，山野菜加工設(shè)備，凈菜鮮切清洗流水線等，適用于各大院校餐廳，凈菜加工企業(yè)，果蔬加工企業(yè)，酒店，物流配送，政府團(tuán)膳機(jī)構(gòu)等，全套加工設(shè)備主要有挑選輸送機(jī)、氣泡清洗機(jī)、臭氧殺菌清洗機(jī)、二次氣泡清洗機(jī)、高壓噴淋清洗機(jī)，雙層切菜輸送線、果蔬漂燙冷卻線、風(fēng)干瀝水機(jī)、果蔬多層烘干機(jī)、烘干房。

預(yù)制菜凈菜全套加工設(shè)備可根據(jù)用戶需求三臺(tái)設(shè)備一組或者五臺(tái)一組、六臺(tái)為一組等組成全套的凈菜加工設(shè)備，明超機(jī)械是集科研、制造、銷售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)廠家，技術(shù)工程師為您量身定制，提供方案。

工藝流程介紹：

1.挑選機(jī)：首先將要清洗的蔬菜、瓜果、中藥材、食品、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品等各種物料進(jìn)行挑選。

2.氣泡清洗機(jī)：采用氣泡水浴的方式，將水槽內(nèi)的水達(dá)到翻滾的狀態(tài)，模擬手工清洗，清洗潔凈率高，采用雙層過濾裝置，水可循環(huán)利用。

3.臭氧清洗機(jī)：這一環(huán)節(jié)可根據(jù)用戶需求選擇用或不用，臭氧發(fā)生器發(fā)生的臭氧跟水槽內(nèi)的水融合，無色無味，當(dāng)氣泡翻滾的情況下，臭氧混合在水里面對(duì)果蔬進(jìn)行殺菌和清洗的作用。

4.二次潔凈清洗機(jī)：農(nóng)殘殺菌后通過網(wǎng)帶輸送提升到第二臺(tái)氣泡清洗機(jī)，對(duì)凈菜進(jìn)行二次清洗，去除果蔬表面殘留的一些臭氧殺菌水。

5.雙層切菜輸送線：輸送機(jī)輸送的過程中，均勻的輸送到切菜機(jī)入口，形成流水線，切菜機(jī)接收到物料時(shí)，進(jìn)行工作，可根據(jù)用戶需求切丁、片、絲、條等。

6.漂燙冷卻線：有些蔬菜切制后如土豆，茄子跟空氣結(jié)合會(huì)變黑，有類似情況的蔬菜，都需要進(jìn)行漂燙冷卻生產(chǎn)線，如果蔬菜沒有這種情況的可以不用，漂燙冷卻生產(chǎn)線主要是采用水浴式，水可達(dá)到0-100攝氏度，對(duì)果蔬進(jìn)行漂燙、殺青、蒸煮或者包裝袋的殺菌等。

7.風(fēng)干瀝水機(jī)：冷卻后的果蔬需要進(jìn)行風(fēng)干瀝水處理，采用大功率軸流風(fēng)機(jī)，通過風(fēng)刀口對(duì)準(zhǔn)輸送過程中的蔬菜進(jìn)行瀝水處理，風(fēng)機(jī)可根據(jù)生產(chǎn)量多個(gè)風(fēng)機(jī)組合，風(fēng)干瀝水后如果不需要進(jìn)行烘干，就可以直接包裝。

8.果蔬多層烘干機(jī)：需要經(jīng)過提升機(jī)、震動(dòng)布料機(jī)、進(jìn)入網(wǎng)帶逐層輸送到每一層，每層都有獨(dú)立的排濕風(fēng)機(jī)，烘干溫度、時(shí)間、排濕時(shí)間都可以調(diào)，果蔬烘干顏色均勻，烘干效果明顯，自動(dòng)化控制，可配套流水線使用。

9.果蔬烘干房是采用盤式，人工擺盤，放入小車，關(guān)閉烘干房，調(diào)試烘干時(shí)間、溫度、排濕時(shí)間等，烘干過程中無需人工進(jìn)行二次翻轉(zhuǎn)，烘干完成后自動(dòng)報(bào)警。