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   首先我來介紹一下巴氏殺菌法的由來，巴氏消毒法是由1865年法國人路易·巴斯德在解決葡萄酒變質(zhì)問題時(shí)，發(fā)明了至今仍被廣為使用的巴氏消毒法，這種殺菌法不止讓人們喝上醇香的葡萄酒，也讓人們喝上了巴氏殺菌消毒后的牛奶!利用這種低溫殺菌的技術(shù)來對(duì)牛奶消毒，即不影響口感又保證營養(yǎng)不流失，所以為紀(jì)念巴斯德的發(fā)明這種殺菌法就被稱為巴氏殺菌。

我公司水浴式巴氏殺菌機(jī)主要為食品加工，預(yù)制菜深加工企業(yè)流水線，*的設(shè)備之一。水浴式低溫殺菌主要用于蔬菜的漂燙殺青，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，瓶裝即食品滅菌，果凍罐頭、休閑食品、飲料、酸奶、豆制品等產(chǎn)品滅菌溫度控制在68——70度，100度以下滅菌時(shí)間30分鐘后進(jìn)入冷卻池冷卻溫度4-5度，因?yàn)橐话愕牡募?xì)菌致死溫度都是68度以下，時(shí)間30分鐘以下，所以在殺菌溫度68-70度之間，殺菌時(shí)間30分鐘以上能夠殺死大部分的細(xì)菌，加熱后急劇冷卻，冷熱交替的環(huán)境加速細(xì)菌的死亡。巴氏殺菌處理后不影響口感，以延長保質(zhì)期。

巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn);

1、設(shè)備采用不銹鋼網(wǎng)帶，變頻調(diào)速電機(jī)，運(yùn)行速度可調(diào)。

2、水溫加熱方式兩種可選，蒸汽加熱（無鍋爐可用蒸汽發(fā)生器代替），電加熱（電加熱管）

3、設(shè)備有密封蓋，防止蒸汽外溢燙傷操作人員，雙層不銹鋼棉巖保溫保證溫度均衡，節(jié)約能源

4、整機(jī)不銹鋼制造，配套溫度傳感器，設(shè)定水溫自動(dòng)控制。

5、配電箱一鍵控制，溫度顯示，殺菌時(shí)間可調(diào)，急停開關(guān)，操作方便

6、即食品巴氏殺菌流水線配套設(shè)備。巴氏殺菌機(jī)——冷卻——震動(dòng)瀝水——自動(dòng)翻轉(zhuǎn)風(fēng)干。自動(dòng)化流水線無需人工