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　　Foodjx導(dǎo)讀：回味綿長的香濃、十分豐富的營養(yǎng)……由蘋果、胡蘿卜、芹菜榨成的新鮮果汁，無任何添加劑，是理想的餐桌飲品。飲用這種果汁不僅健康可口，而且讓身體有一種非常舒適的感覺。
　　
　　榨汁機讓自榨果汁變成了現(xiàn)實，使每個人都可以擁有以上的愜意享受。
　　
　　那么，市場上哪一種榨汁機產(chǎn)品？近期德國《test》雜志選擇了14種產(chǎn)品進(jìn)行了測試。從榨取結(jié)果來看，所有機器榨取的果汁從三分之一到二分之一不等，操作、清理方式、耐用程度也各不相同，其中8款產(chǎn)品的表現(xiàn)令人滿意，*產(chǎn)品是飛利浦AdvanceCollectionHR1871/10，這款產(chǎn)品榨蘋果、胡蘿卜、葡萄等水果的出汁率很高，同時操作體驗也很好。
　　
　　選離心式還是壓榨式
　　
　　購買榨汁機的消費者需要在離心式榨汁機和壓榨式榨汁機之間進(jìn)行選擇。
　　
　　離心式榨汁機首先用摩擦圓盤把水果切成小塊，然后通過離心力旋轉(zhuǎn)把果肉脫水。壓榨式榨汁機則是通過壓榨螺旋，或者像GreenStar榨汁機那樣通過兩個軋輥將水果切成碎塊。
　　
　　壓榨式榨汁機的*效果遠(yuǎn)好于離心式?！秚est》的測試顯示，榨蘋果汁和胡蘿卜汁時，離心式榨汁機發(fā)出的噪音非常刺耳；而壓榨式榨汁機發(fā)出的噪音則柔和得多。
　　
　　當(dāng)然，對于出汁率來說，zui重要的不是壓榨的方式，而是壓力的大小。一般說來，壓榨水果的壓力越大，出汁率越高。
　　
　　壓榨式榨汁機的另一優(yōu)點是果汁分布均勻，并且含有更多果肉和果纖維，這使得果汁的口感更好。離心式榨汁機榨出的果汁則更清爽，果汁和果肉是分離的。
　　
　　此外，壓榨式榨汁機榨出的果汁泡沫要少。很多人都不喜歡果汁中的泡沫，因此，離心式榨汁機大多還配有泡沫分離杯——果汁中的泡沫在倒入杯子時被截留在杯中。
　　
　　售價與品質(zhì)成正比
　　
　　離心式榨汁機的另一優(yōu)點是價格低廉，僅售每臺36至199歐元。壓榨式榨汁機售價為每臺102至600歐元。
　　
　　此次測評顯示，售價高也意味著質(zhì)量好，zui貴的榨汁機——GreenStar是這次測試中得分zui高的，但是購買這樣的機器卻需要做一番心理斗爭，因為99歐元以上的離心式榨汁機表現(xiàn)已經(jīng)非常不錯了，性價比更高。反之，僅僅從省錢的角度考慮產(chǎn)品也不可取，*的機器在此次持續(xù)的測試中表現(xiàn)的確很差。
　　
　　在這次測評中，所有的榨汁機都可以累計運轉(zhuǎn)80小時以上。4款得分不及格的離心式榨汁機發(fā)動機機座壽命過短，某些產(chǎn)品僅能累計運轉(zhuǎn)不到8小時。售價為102歐元的Petra壓榨式榨汁機也不耐用，在持續(xù)測試中表現(xiàn)不佳，因此在耐用性測評中得分不及格。
　　
　　榨汁容器有大小
　　
　　測試顯示：離心式榨汁機大多比壓榨式工作效率更高，壓榨速度更快。除了特福（Tefal）的榨汁機外，所有離心式榨汁機的榨汁容器都比壓榨式的大，某些甚至可以放進(jìn)一整個蘋果。使用壓榨式榨汁機需要把水果切成小塊，這需要時間。
　　
　　離心式榨汁機的設(shè)計者在安全性和易操作性之間做了一個妥協(xié)。大多數(shù)這種榨汁機的壓榨容器可以放進(jìn)一整個蘋果或者一只較小的手，所以兒童使用榨汁機時，家長需要特別注意。
　　
　　離心式榨汁機更易清潔
　　
　　榨汁機的清洗往往是一個讓人忽視的問題。離心式榨汁機的優(yōu)點之一是清潔方便，壓榨式榨汁機除了zui終清洗較麻煩外，在榨較多水果或蔬菜時往往還需要中途清洗一下。
　　
　　榨汁機上有很多零件的邊角處清洗很難，水果或蔬菜殘渣往往還會粘在零件上。的方法是榨汁時盡可能取出堵塞物，或者使用毛刷。另外，胡蘿卜汁會將白色榨汁機染色，可以使用菜籽油去除。
　　
　　用榨汁機榨果汁需要時間，因此不可能每天早晨都做一份。也因此，榨汁機使用頻率不會太高，往往是在周末或者有朋友來訪時才使用。
　　
　　選購建議
　　
　　對于注重價格的消費者，建議選擇離心式榨汁機，這些產(chǎn)品售價一般在每臺50歐元以下，并且質(zhì)量方面也不比壓榨式榨汁機差。
　　
　　此次測試顯示，的離心式榨汁機是飛利浦AdvanceCollectionHR1871/10，售價168歐元，這是一款各個方面都很的機器。RommelsbacherES800/E榨汁機售價800歐元，價格低廉、*。當(dāng)然，僅從質(zhì)量方面考慮，GreenStarEliteGSE5000是的榨汁機，但售價也zui高，達(dá)600歐元。
　　
　　哪些水果更適合榨汁？離心式榨汁機幾乎適用于所有的水果和蔬菜，壓榨式榨汁機更適合綠葉蔬菜、草類、堅果仁。莓類、多纖維類和淀粉類水果，如香蕉、木瓜、芒果，更適合制作混合果汁，檸檬類水果適合檸檬榨汁機。
　　
　　如何制作果汁？首先清洗水果和蔬菜，將腐爛或者發(fā)霉部分切掉。將水果核切掉，將葡萄柄摘除。蘋果應(yīng)當(dāng)首先將果皮和果核榨汁，這些部分含有果膠，有助消化。胡蘿卜也應(yīng)當(dāng)首先把果皮榨汁，因為其中含有健康的*酸。這些成分都應(yīng)當(dāng)充分利用。
　　
　　怎樣做混合果汁？可以嘗試將果汁混合蔬菜汁，例如蘋果混合芹菜，調(diào)整二者的比例可以制作出或甜或醇厚的果汁。滴幾滴食用油可以改進(jìn)口感，促進(jìn)維他命的吸收。制作果汁時還可以加入礦泉水，這樣可以起到解渴和降低卡路里的效果。
　　
　　稍后飲用？不！應(yīng)一次性將制作出的果汁全部喝掉，因為冷榨取的果汁很快就會壞掉。如果不得不儲存的話，在飲用前加熱。
　　
　　怎樣才能健康？新鮮的果汁健康且易消化。但是果汁并不相當(dāng)于整個水果的營養(yǎng)。水果皮中含有的粗纖維和其他營養(yǎng)成分在榨取時會不同程度地?fù)p失。某些營養(yǎng)成分揮發(fā)較快，如維他命C。
　　
　　榨汁機還可以怎么用？榨汁機還可以制作果醬和湯，比如西紅柿湯。蔬菜殘渣做成餃子餡味道也不錯。