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鮭魚(yú)卷心餅

來(lái)源:廣州賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司(新南方廚房設(shè)備廠)   2013年10月09日 09:17   497

 

 

 

 

 配料

 

  全蛋 2個(gè)

  水 1湯匙

  低脂奶油干酪 226.8g

  新鮮香蔥(剁碎) 1/4杯

  新鮮香芹(剁碎) 1/4杯

  檸檬皮(搓碎) 1湯匙

  黑胡椒粉 少許

  酥皮 1/2包

  鮭魚(yú)片 2片

 

  做法

 

  1. 將烤箱預(yù)熱至245℃,在攪拌盤(pán)中將1個(gè)全蛋和水打發(fā)均勻。

  2. 將另一個(gè)全蛋蛋白和蛋黃分開(kāi),蛋白棄置不用,在攪拌盤(pán)中將蛋黃、低脂奶油干酪、新鮮香蔥、新鮮香芹和檸檬皮攪拌均勻,加入黑胡椒粉調(diào)味。

  3. 工作臺(tái)撒粉,較短的一邊對(duì)著自己,將2撒在酥皮1/3的位置(兩端留出2.5cm左右)上面放上鮭魚(yú)片,邊緣刷上1,縱向卷起,外層刷上1。

  4. 將重疊部分放上烤盤(pán),在上面切幾道口,烘焙20分鐘至變金黃色,冷卻5分鐘,即可!

關(guān)鍵詞:工作臺(tái)
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